Todo me resultaba raro, por no decir insólito. ¿Langostinos de secano? ¿Una granja en Medina del Campo a cientos de kilómetros de las costas? Me habían hablado del producto y la curiosidad me podía, así que el pasado viernes me presenté en las instalaciones de esta empresa (...) ¿Transportáis hasta aquí el agua del mar? “En absoluto”, me contestaron. “Utilizamos agua del grifo filtrada...”
|
etiquetas: medina del campo , valladolid , langostinos , granja
Igualito que Pescanova: www.meneame.net/story/tribunal-cuentas-investiga-12-millones-ayudas-pu
Igualito que Pescanova: www.meneame.net/story/tribunal-cuentas-investiga-12-millones-ayudas-pu
Porque veo fotos y parece real, pero me lo dicen y no me lo creo.
Es un claro artículo-anuncio, pero también nos informa sobre algo que yo personalmente desconocía. Eso sí, estos langostinos no son para mi bolsillo.
Esto me recuerda lo inestable que puede llegar a ser un ecosistema...y nosotros echando mierda al mar a toneladas
Por cierto, nunca entenderé cómo la gente es capaz de comerse estas cucarachas de mar. Es asqueroso.
Por otra parte un pcoo caros 33 euros el kilo, no creo qeu dure la empresa como no bajen los precios
La pregunta que me surge... ¿Cual es el consumo de harina de pescado por kg producido? Es un punto muy importante, porque el pescado se extrae del mar, y ciertamente, todo lo que implique extraer más recurso marino de forma salvaje no me gusta para nada. Para asegurar la sostenibilidad el ratio debe ser menor a 1:1
En las últimas décadas hemos podido presenciar como se cargaban casi todos los caladeros disponibles, y este tipo de acuicultura normalmente no soluciona ese problema, salvo que la mayor parte de alimento sea procedente de agricultura.
A pesar de eso, sí me parece una buena alternativa a la camaronicultura convencional, que utiliza manglares arrasados y es fábrica de miseria y conflictos sociales.
La harina de pescado se puede hacer con las raspas que deshechamos en el súper....
Hay que complementar la sal con un aporte externo. Tanto si el agua fuera del Cantábrico como del Mediterráneo y Medina está más cerca de Madrid que Santander o Valencia. Y tienen salida directa a la A6. Y los terrenos los regaló o dio muy baratos el Ayuntamiento.
si la idea es producción local, bastaría con montar la factoría en Murcia o Málaga.... pero... ¿porque Valladolid?
EDIT: #20 gracias!!!
qzprod.files.wordpress.com/2013/06/satellite-photo-of-south-america-at
www.nextnature.net/wp-content/uploads/2012/03/krill-on-finger-530x292.
Te lo puedes encontrar en varios platos de comida china. SI fuese tan gourmet como dice tendría que conocerlo.
La idea puede ser buena, siempre que haya gente dispuesta a pagarlo, no deja de ser mas fresco que el que nos traen congelado de la otra punta de la Tierra.
Estamos extrayendo proteina de los mares de forma indiscriminada, muchas veces frente a paises que tienen un serio deficit de las mismas en su alimentación. No es algo para mirar solo el valor económico.
Insisto en que la idea me sigue pareciendo mucho mejor que arrasar un manglar y joder a una población local, pero me duele el hecho de uqe hablen de producto ecológico.
Creo que te equivocas.
Comparado con la pechuga de pollo (por ejemplo), tiene menos calorías, menos grasa, pero mas proteínas, mas minerales y no anda mal de vitaminas.
www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-
www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-
#37 ¿una fábrica de pescado? ¿Con qué lo alimentas? Como dije antes, muy raras veces existe la posibilidad de acuicultura sostenible sin que suponga un alto consumo de recursos marinos. Sigo insistiendo en que me parece mejor idea que cultivarlos en un manglar del tercer mundo, pero que no puedes decir que son ecológicos.
No lo dice el gourmet, lo dicen los responsables de la planta. No se que es peor.
Es un tema muy serio, y mucha gente no entiende lo del ratio mínimo, como por ejemplo no entiende que todo lo que se consume a diario equivale a un consumo de energía en forma de recursos no renovables
Como dije, prefiero que se produzcan los langostinos de esta forma por ser menos dañina a la sociedad, aunque personalmente no los consumiré, al igual que no los consumo ahora.
Es lo que tiene que los dueños sean de fuera de España.
Tal vez no dominen bien el español.
Y lo mires por donde lo mires, sal traída del Mar Rojo es menos ecológica que sal traída de Huelva (por ejemplo).
Y ¿por qué en Castilla?. Se trata de conseguir un producto de alta calidad por medio de un sistema de reciclaje constante y sin añadir conservantes, ni sulfitos, sin química ni antibiótico.Es un producto puro, recreando el océano, para conseguir que los langostinos se sientan felices y en su hábitat natural. Al estar nuestras instalaciones ubicadas en Castilla León nos aseguramos una rápida logística para poder poner en su mesa un producto fresco.
PD: me parece muy bien potenciar la industria local, intentar producir alimento de una forma más sostenible y segura, pero este artículo es publicidad.
¿Los alimentan con lo que suele haber en el mar? Sí, con recursos marinos, que otras especies utilizan. Por ejemplo en el caso del engorde del atun rojo en almadrabas el ratio es de cientos de kg de harina por cada kg de atún producido.
Y mi no me molesta nada que castilla avance, incluso en este sentido. Como repito por cuarta vez, la camaronicultura hasta ahora siempre ha sido terriblemente dañina y ahora parece que puede mejorar.
Sólo me hago la misma pregunta que muchos aquí, la razón que convierte a Medina en lugar estratégico para la colocación de un criadero de gambas del pacífico, y hasta ahora desconocía los motivos para situar la granja en esa localidad.