Los estudios sobre alimentación señalan que la dieta mediterránea es de las más saludables que existen hoy en día. Eso sí, no tiene comparación con la dieta de la Edad Media: baja en grasas y rica en cerveza, la dieta medieval era mucho mejor para el corazón que los alimentos que tomamos hoy en día.
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Pero sin duda el entorno en el que vivían (menos estrés, mejor dieta, menos polución) era mejor. Lo que era peor: medicina (se morían de una simple infección), confort (trabajaban muy duramente y el clima les afectaba más), higiene y la escasez de alimentos.