La mandioca (yuca) transgénica puede proporcionar el 50% del hierro y el 70% del zinc necesarios en la dieta [ENG]

Los científicos han modificado genéticamente la mandioca para aumentar su contenido de hierro y zinc. Los autores estiman que esta mandioca transgénica podría proporcionar hasta el 50% de la cantidad diaria recomendada de hierro y hasta el 70% de zinc, pudiendo suplir las deficiencias energéticas y nutricionales en millones de personas de todo el mundo.

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Macaxeira rules.

[#2 Juen]

Hierro y Zinc a la vez? Hasta donde sé compiten en absorción. En base a mi ignorante opinión parece un poco inútil.

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#2 Realmente no compiten. Si no hay zinc o hierro en el suelo malamente puede ninguna planta absorberlos, pero si usas semilla patentadas y fertilizas el suelo con los agroquímicos que te venden, entonces tendrás aceso al hierro y al zinc que te ofrecen.
¿Capici?

[#4 Juen]

#3 Me refiero a que compiten por ser absorbidos en nuestro organismo. Por ejemplo
www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531707000954
academic.oup.com/jn/article/132/7/1860/4687407
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25192026

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#4 El zinc se utiliza como ánodo de sacrificio en los cascos de los barcos, es decir, se le pone zinc al hierro para evita la oxidación del hierro favoreciendo la oxidación del zinc o dicho de otra forma, hasta que no se haya oxidado todo el zinc no se oxidará el hierro (electroafinidad). En general ningún organismo absorbe el hierro en su estado metálico Fe° precisa de su forma oxidada Fe²⁺ y de los ligandos (complejos) para su aprovechamiento por lo que un abonado correcto requiere de sales de zinc y sales de hierro y otras sustancias que permitan la estabilización de ambos nutrientes.

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#4 Propiamente no compiten sino que son 'secuenciales' como indica el abstrac de sciencedirect.

[#7 Juen]

#6 Pero implica que no tiene sentido consumirlos a la vez, que es lo que comentaba más arriba.