Seguramente habrás oído que el aceite de oliva es ideal para alinear la ensalada, pero no para freír porque se quema a menor temperatura. Esta y otras recomendaciones son faltas. ¿Quieres descubrir otros mitos culinarios?
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etiquetas: aceite , mito , alimentación
Pero bueno que lo dice la ciencia...
Ahora tendre que instalar un lanzallamas para freir patatas con aceite de oliva.
La potencia de la hornilla o vitrocerámica que tu uses para cocinar le importan bien poco al aceite, tiene la mala costumbre de alcanzar la temperatura que necesita cuando se le suministra la energía necesaria, y de mantenerla solamente si le sigues manteniendo dicha energía, sobre todo si le bajas la temperatura de golpe añadiendo patatas congeladas. Si tu vitro no tiene la potencia necesaria para calentar de nuevo el aceite cuando echas las patatas, pues se te cuecen a fuego lento, pero de eso no tiene culpa el aceite
Tenga la culpa la vitro, el hornillo o que ese aceite para hacer eso es una mierda, por mucho que haya que vender el producto español como sea.
Y no es ninguna escusa, es lo que hay... ni mas ni menos.