Si observamos las etiquetas que figuran sobre los congeladores de Mercadona, para cada uno de los productos podremos ver un nombre y su precio correspondiente. Concretamente, en el supermercado que visité los productos y los precios que figuraban eran los siguientes: pollo (2,75€), chuletas de cordero (7,50€), rabo de vacuno (5,98€), filete de vacuno (5,80€), solomillo de vacuno (15,90€), chuleta de lomo (3,75€)... Ciertamente, estos precios son significativamente más bajos que los de la carne fresca... ¿Cómo es posible?
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etiquetas: carne , fresca , congelados , preparados
Si la gente lo compra es por que le gusta.
www.youtube.com/watch?v=ezpqprCCL68#t=00m59s
A veces es suficiente con juntarse unos cuantos vecinos e ir a hablar con el productor.
unos filetesun preparado de lomo de cerdo que daban asco.#15 No tienes mucha comprensión lectora, a ver si a la segunda tienes mas suerte:
"la mayoría de las etiquetas que hay sobre el congelador muestran denominaciones de productos que realmente no son (por ejemplo, figura "filete de vacuno" donde debería decir "preparado de filete de vacuno", o "solomillo de vacuno" donde debería decir "preparado de solomillo de vacuno"), algo que, en mi opinión, lleva al consumidor a engaño (por decirlo suavemente). Algo parecido ocurre con el enorme cartel del que hablábamos antes, donde en lugar de "Carne congelada" debería decir "Preparados de carne congelados y carne congelada"
También que bebas dos litros de agua al día (mejor si vas a la montaña a por ella). Y hacer mucho deporte. Y levantarte cada hora delante del ordenador para pasear. Y hacerte un chequeo anual.
Saludos.
La carne para pinchos morunos es preparado, los filetes de cerdo adobados, es preparado, la carne para hamburguesas es preparado y cualquier cosa que no sea carne sin absolutamente nada es preparado.
Luego, las carnicerías y cadenas de carnicerías, aparte de lo que venden en sus tiendas, venden sus productos, envasados o no, a supermercados, ya sea mercadona, carrefour, eroski, el arbol o lo que sea, pero claro, nadie mira las etiquetas para ver quien hace eso.
Pero la gente vive engañada creyendo que si lo compra en la esquina va a ser mejor que uno que compre en un super porque *CONSPIRANOIA CONSPIRANOIA* y en una gran parte de los casos es la misma comida. La realidad es que el paisano de la carnicería es un señor que intenta vender carne, pero que todas esas burocraciadas del etiquetado y las denominaciones por ley le parecen pijadas que no hay que cumplir o cumplir lo justo cuando venga el de la inspección, mientras que los supermercados tienen una legión de gentes, ISOs y legislaciones varias en mano intentando que cuadre todo lo mejor posible pero sin pasarse, porque la gente lee cualquier cosa y ya cree que le están vendiendo gato.
En todo caso, buscarse un carnicero, o ir al matadero y comprar a volumen.
#22 No te equivocas, es que alguno por aquí flipa.
# A ver majo... mira lo que pone en esa web "COMPRA CARNE DE CALIDAD DIRECTAMENTE DESDE MERCAMADRID", si venden en MercaMadrid, entonces tienen que tener todos los registros sanitarios correspondientes, con lo que no estás comprando la carne tal cual; son ganaderos por lo que pone, sí, pero esos bichos han pasado por el matadero y los correspondientes análisis.
Como bien dice #23 la carne tiene un proceso. No se puede consumir nada más sacrificar el animal. El "rigor mortis" hace que la carne sea increíblemente dura e incomestible. Al faltar la glucosa el cuerpo (aunque está muerto) llena los músculos de ácido láctico. La carne, para eliminar el ácido láctico, debe reposar unos cuantos días (depende del animal, pero pueden ser hasta diez o quince días) en condiciones muy controladas de humedad y temperatura para que su carne tenga la terneza adecuada.
O eso o va a lo pirata, que de eso también hay, claro.
Yo he pasado de hacer la típica compra "del mes" con los compañeros de piso a ir a las tiendas que tenga cerca de casa cada 4 o 5 días a comprar lo que me haga falta. Ahora gasto menos (hay productos caros pero los básicos suelen tener un precio razonable), porque controlo más lo que como, y además como platos más saludables (es increíble la cantidad de porquería que compramos en sitios como el Carrefour o Mercadona cuando se compra comida para muchos días)
Mención aparte merece el decir que así también se ayuda al pequeño comercio, que buena falta le hace.
-¿Qué animal es dos animales a la vez?
-Sí; el gato, porque es gato y araña
-No, tu hermana, porque es zorra y cobra.
Yo me voy al Paco que pone unos filetes cojonudos.
Vivan los comercios de barrio !!!!
Un ejemplo claro lo tienes en las pilas, chicles y productos varios que van cambiando según época en las cajas, están puestos ahí porque saben que es fácil tentarte cuando estás en caja esperando con cosas dulces o productos que puedan acompañar a lo que ya llevas.
Por eso mismo no recomiendan hacer la compra antes de comer, sería como entrar con una diana en un campo de tiro.
Y lo de la calidad... hombre, en según que hipermercados si buscas un poco, puedes comprar cosas de cierta calidad, al menos en sitios con mucha variedad o puestos específicos para lo que quieras comprar, lo que pasa es que también es una cuestión de enfoque, al tio que le traen la verdura en Carreful se la pueden colar fácilmente y que no todo el suministro de un día sea de buena calidad, además cambian a veces de proveedores, que eso te pase en una tienda local que compra cantidades menores es más complicado porque obviando controles y demás historias, tiene más controlada la calidad de lo que va a vender luego, en parte porque sabe que su negocio depende de ello y porque por volumen, pueden estar más seguros de que lo que van a vender es de calidad.
Pero vamos, que estoy bastante de acuerdo contigo, me he mudado hace poco y tengo un Alcampo y un Mencabrona a pie de portal y voy a tener que sacar tiempo para buscar alguna frutería cercana porque no soporto comprar verduras en supermercados, primero por el coñazo de andar pesando cosa por cosa cuando vas a por piezas sueltas, y por otro lado por la calidad, que como ya he dicho igual es estupenda, o igual es bazofia.
Presuponiendo que este producto es el mismo que el que venden en la sección de congelados del supermercado, tienen una sección de productos elaborados en la web donde deberían haber incluído estos alimentos.
#0 Gracias por el meneo
#8 #37 En el comentario de #2 está el quid de la cuestión.
#5 Como se dice en el artículo, algunos de estos productos (al igual que muchos embutidos y fiambres), contienen lactosa, debido a que tiene la propiedad de retener agua. Por eso es importante que si padecéis alguna alergia o intolerancia (ya sea a la lactosa o a cualquier otra cosa) os fijéis bien en el etiquetado de los alimentos.
#9 #22 Efectivamente, un ganadero no puede vender carne directamente al consumidor. Además, como dice #27, inmediatamente después del sacrificio, no podemos hablar de carne, sino de músculo. Deben desarrollarse una serie de procesos bioquímicos bajo condiciones controladas (humedad y temperatura), para que ese músculo se transforme en carne, y eso lleva ssu tiempo.
#41 Es que realmente es una pieza de carne a la que se inyecta agua con aditivos.
#42 Ya hablamos sobre eso en el blog. Si me permitís, os dejo el enlace: gominolasdepetroleo.blogspot.com.es/2012/02/no-es-lo-que-parece-jamon-
¡Saludos!
edit
Claro claro, y un jamón es un preparado, y un chorizo es un preparado, y cuando fríes un filete y te lo comes te comes un preparado...
No trates de mezclar ni tergiversar.
Una cosa es preparar carne y otra "fabricar" carne.
#22 la carnicería a la que voy crían sus propias terneras...
Son ganaderos, y son carniceros.
#14 Una cosa no tiene por qué estar reñida con la otra. Por ejemplo, el entrecot que utilicé para la comparación que aparece en el post es de ternera asturiana criada por ganaderos locales y comercializada por los supermercados Alimerka (y dicho sea de paso, está de muerte, pero claro su precio es bastante más elevado que el de el preparado de carne de Mercadona [creo recordar que unos 20€/kg frente a 5,80€/kg]).
Lo mismo hago con la verdura #18, la compro al pagés que la cultiva. (Y que por otro lado tiene parada en un mercado al que tampoco voy)
¿Compro más barato? No lo se. Lo que sí se es que como mejor.
El agua no sólo se inyecta porque sea rentable desde el punto de vista económico. Como se menciona en el post, tiene otras funciones: aporta jugosidad, firmeza, permite resistir mejor el proceso de congelación...
Obviamente en un chorizo y en un jamón, ponen chorizo y jamón, porque ya tienen un nombre y la verdad, ahora mismo no sé si son un preparado o tienen una clasificación propia como embutidos.
Pues lo mismo que jamón y chorizo tienen su nombre el lomo adobado también tiene su nombre: "lomo adobado", y los pinchos morunos más de lo mismo: "Pinchos morunos".
Pongamos un nombre a "preparado de carne de ternera" como por ejemplo Estafa de ternera y así todos contentos.
www.youtube.com/watch?v=ZrRWVep9x70&list=HL1348614884&feature=
#0 no tenia ni idea de lo que era un preparado ...gracias
pero es que esa maquina del video lo hace ya de forma automata y vete saber que inyecta...me he quedo alucinada de lo que hacen para engañar, no nos matan porque no quieren