edición general
195 meneos
6354 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear

Pollo pordiosero: el manjar chino inventado por los mendigos

El pollo del mendigo o jiào huā jī (叫花鸡) es una especialidad de la cocina china en la que la carne se cocina dentro de una bola de barro y a la que hemos decidido llamar pollo pordiosero, porque además de tener un origen humilde está tan bueno que es casi seguro que menciones a dios al probarlo. Este plato es popular en la provincia de Jiangsu y tiene una larga e interesante historia, aunque lo más curioso es su preparación, la cual os invito a que llevéis a la práctica, siempre y cuando lo hagáis con precaución.

| etiquetas: jabiertzo , china
135 60 43 K -24 ocio
73 comentarios
135 60 43 K -24 ocio
Comentarios destacados:                
  1. Sinfonico #1 Sinfonico
    Hay Jabiertzo, hay meneo...
    #0 Corrige la entradilla, donde dice "meciones"...
    7 K 32
  2. Jabiertzo #2 Jabiertzo
    #1 Era un error original de la descripción del vídeo, pero ya lo he corregido. ¡Gracias por el aviso y por el meneo! ;)
    5 K 64
  3. Sinfonico #3 Sinfonico
    #2 Gracias a ti por compartir historias tan interesantes y tan bien contadas, mi novia y yo estamos enganchados a tus vídeos.
    Sigue así!!
    5 K 46
  4. #4 --524489--
    yo he estado mas de 7 veces en shanghai, mi esposa es de allí. por los videos me he dado cuenta que me he perdido de muchas delicias culinarias, en julio viajamos de nuevo y llevaré anotado lo que vamos a ir a comer. gracias Jabiertzo
    10 K 87
  5. leporcine #5 leporcine
    La verdad es que tiene una pinta bastante buena el 'jodio'.
    1 K 15
  6. omegapoint #6 omegapoint
    HAMBREEEE!

    Que rico, tiene muy buena pinta, doradito.
    1 K 16
  7. #7 --133372--
    ¿En serio la forma de cocinar un pollo en China merece llegar a portada?
    10 K 59
  8. #8 --521491--
    Falta un NSFV [Vegans/Vegetarians] en el título :troll:
    3 K 40
  9. anxosan #9 anxosan
    Mmmmm... ¿Esto no es simplemente asar un pollo en papillote? No me parece algo tan extraordinario (de hecho yo mismo he cocinado recetas de pollo con verduras en papillote con mejor pinta).
    2 K 29
  10. malvadoyrarito #10 malvadoyrarito
    #7 sí. Sobretodo si es un vídeo de Jabiertzo. Gurú de meneame. Aprende a adorarle tú también.
    11 K 87
  11. #11 --133372--
    #10 A mí me la suda de quién venga lo que aquí se ponga.

    PD: un sobretodo es una prenda de ropa.
    4 K 47
  12. #12 --11417--
    #7 Los que lo han hecho llegar a portada consideran que sí, aunque veo que no compartes su opinión
    5 K 64
  13. #13 --11417--
    #9 que se vea :-D y si invitas mejor aún :-D
    0 K 12
  14. #14 --11417--
    #11 A otros nos las sudan algunas opiniones, pero así es el mundo, todos tienen opinión, y culo
    4 K 31
  15. kosako #15 kosako
    #7 Pero chico no te has dado cuenta que es Jabiertzo (ni idea de quien es) y que si lo hay, hay meneo?

    Es un gatohombre de grafito!
    2 K 25
  16. #16 --133372--
    #14 Te la sudan pero ya llevas dos respuestas en menos de un minuto. Coherencia nivel "Ciudadanos".

    #15 Ya me he dado cuenta de que esto es un poco "que es compañero, coño". En fin.
    2 K 17
  17. #17 --11417--
    #16 el que me la sude algo no significa que no tenga porqué contestarlo, sino que lo considero irrelevante o poco coherente o poco informado, o .... lo que sea
    3 K 28
  18. #18 --133372--
    #17 Debes perder, entonces, mucho tiempo en la vida con cosas que no te importan.

    PD: "no tenga por qué contestarlo". De nada.
    1 K 9
  19. #19 --11417--
    #18 un placer, y mi tiempo lo dedico a lo que quiero, sea o no relevante
    3 K 30
  20. #20 --133372--
    #19 ¿He dicho yo acaso lo contrario o que no debas hacerlo? ¿Dónde?  media
    1 K 18
  21. sevier #21 sevier
    Supongo que estará buenísimo pero seguro que uno que me han enviado donde se ve como escaldan las ratas vivas para después cocinarlas le supera en sabor.:troll:
    0 K 8
  22. PacoJones #22 PacoJones
    Hay Jabiertzo, hay meneo
    0 K 10
  23. #23 --69136--
    #10 Ya caerá, ya. Le paso a el Tamiz y a el Cedazo. Todo es efímero en el internest
    1 K 12
  24. #24 --11417--
    #20 Por la de veces que me haces ver que respondo, cualquiera lo diría
    1 K 20
  25. #25 paco_camps_2011
    Aunque ya había visto el vídeo. Si hay Jabiertzo hay meneo.
    1 K 10
  26. Autarca #26 Autarca
    #10 Me cae estupendamente Jabiertzo, pero estoy de acuerdo con #7
    0 K 9
  27. Varlak #27 Varlak
    #15 *Grafeno, sucio ignorante
    1 K 14
  28. #28 --533341--
    Chi! Chi! Chinitaaa!
    0 K 7
  29. #29 --66448--
    Veamos un video en Youtube de cómo se hace un pollo en China de un señor de nuestra edad mientras nos metemos con los millenianls por ver a youtubers de su edad hablando de minecraft
    1 K 16
  30. #30 Suikoden
    ¿Y no le ponen setas o bambú? Eso no es chino ni na... {0x1f603}
    0 K 9
  31. #31 --507899--
    #4 claro,tienes pareja y eres meneante,que sera lo proximo,que @javierb no sea un depredador sexual?
    3 K 42
  32. HimiTsü #32 HimiTsü
    Aúpa Xabier.. !
    Muy buena receta. Aunque.... por lo " elaborado " del proceso, NO creo que sea muy de PORDIOSERO. Eh !?
    1 K 17
  34. #34 --133372--
    #33 Igual si el redactor es un meneante...
    0 K 10
  36. #36 --78935--
    Yo es que veo la imagen de la entradilla 'tipico youtuber sorprendido por cualquier estupidez' y se me quitan las ganas
    0 K 10
  37. JuanBrah #37 JuanBrah
    #30 Le falta la salsa agridulce
    0 K 10
  38. squanchy #38 squanchy
    #27 De verdad, qué asco. ¿Es que ya dejan entrar en menéame a cualquiera? Seguro que tampoco venera al opel corsa.
    3 K 23
  39. #39 --507899--
    #35 peor aun que @cocopino se lie con @hacendado y tenga un hijo que no sea de marca blanca.
    1 K 17
  40. #40 Suikoden
    #37 Y el glutamato o lo que sea que ponen adictivo...Ya en serio el pollo lo compro por las setas esas, las shitake.
    0 K 9
  41. #41 Suikoden
    #32 Azúcar caramelizado, marinado durante horas, dátiles...nop, de muy pobre no es.
    1 K 22
  42. squanchy #42 squanchy
    #29 Los vídeosde @Jabiertzo son muy variados, sobre curiosidades de la cultura china de verdad, y no las cuatro tonterías que sacan siempre en "callejeros viajeros" y similares. Por lo pronto, ha escrito un libro sobre el tema, que ya es más de lo que van a llegar a hacer esos youtubers de los que hablas, que probablemente ni siquiera hayan leído uno completo.
    5 K 27
  43. #43 --556934--
    #34 China ejecuta a miles de presos para comerciar con sus órganos
    Muchos se extraen cuando las víctimas aún están vivas mientras "el corazón sigue latiendo"
    .China ejecuta a miles de presos para comerciar con sus órganos
    Muchos se extraen cuando las víctimas aún están vivas mientras "el corazón sigue latiendo".
    En muchos de los casos, se extraen los órganos de las víctimas cuando aún están vivas. De este modo, “es mucho menos probable que un nuevo órgano sea rechazado por su nuevo huésped”, afirma Ethan Gutmann, investigador especializado en China y nominado al Premio Nobel de la Paz 2017.

    Los primeros experimentos con personas vivas tuvieron lugar en 1994, en el noroeste de país. Actualmente, en los centros de trasplante de toda China, los órganos de los prisioneros se sustraen rutinariamente “mientras el corazón de la víctima sigue latiendo” y es trasplantado de inmediato, según el investigador. En ningún caso el “donante” sobrevive a la operación.

    Los datos oficiales del Observatorio Mundial de Trasplantes revelan que en el año 2015, China realizó 10.057 trasplantes oficiales, es decir, a personas que habían fallecido y que estaban registradas como donantes de órganos. No obstante, diversas fuentes estiman que el número total de trasplantes oscila entre 60.000 y 100.000 operaciones, las cuales se producen de manera encubierta y con órganos obtenidos ilegalmente. Unos datos realmente alarmantes si además si se tiene en cuenta que en China solamente hay 2.766 personas registradas como donantes. En este caso, los números hablan por sí solos.
    El “genocidio” chino

    Los prisioneros son “sacrificados” por sus órganos en hospitales militares y civiles. Cada provincia en China tiene un centro importante dedicado a esta tarea. “Hace sólo unas semanas, los médicos chinos anunciaron su intención de duplicar el número de centros donde se practican trasplantes de 165 a 300”, indica Gutmann. A cada uno de los afectados le pueden extraer incluso tres órganos de manera simultánea.

    Los Falun Gong, una disciplina espiritual minoritaria en China, son los más perseguidos, según el investigador, además de los tibetanos y los cristianos que no pertenecen a la Asociación Patriótica Católica, controlada por el Gobierno y desvinculada del Vaticano. Estamos hablando de 450.000 a un millón de personas afectadas, además, “los órganos de Falun Gong son particularmente apreciados porque no beben ni fuman”, señala Gutmann.

    Human Rights Watch acusa a la policía china en un artículo titulado China: Police DNA Database Threatens Privacy, de obtener pruebas de ADN de los uyghurs, un grupo étnico minoritario compuesto por musulmanes, lo cual supone un grave ataque contra la privacidad.

    De este modo, “millones de personas, tanto adultos como niños, corren el riesgo de ser apresados y de que les extraigan los órganos. En otras palabras, los chinos pueden estar pasando del asesinato en masa al genocidio, y no lo digo a la ligera”, sentencia el nominado al Nobel, que considera que "serán juzgados por la historia".
    4 K 4
  44. #44 --133372--
    #43 ¡A portada!
    0 K 10
  46. #46 --485175-- *
    #35 Soy experto en pollos 8-D y muy especialmente en los "ancestors" salvajes, faisánidos asiáticos del género "Gallus", especie "gallus".

    Pordieseros lejos, por favor :-S

    xD xD xD :hug: :hug: :hug:
    0 K 7
  47. #47 --66448--
    #42 jaja y usted es un fanboy de esos. Perdón, ¿seguidor?

    PD: www.planetadelibros.com/seleccion-editorial/libros-de-youtubers/119
    1 K 16
  48. redion #48 redion
    #1 sisi aqui mucho jabiertzo maquina del mename, pero despues poco aportar al patreon que pa alguien que esta en china y trae cosas interesantes de verdad la chusma no mete pasta y el cabron lo merece encima la novia esta cañon
    1 K 9
  49. Darknihil #49 Darknihil *
    #32 #41 Por lo que cuenta respecto a la historia del plato, me da la impresión de que los pordioseros le ponían 4 hierbas que encontraban en el bosque y el barro y ale, encima del fuego y fue al pasar a la clase alta donde le empezaron a poner todo lo demás tan "de clase alta".
    2 K 30
  50. Darknihil #50 Darknihil
    #36 Pues mal haces, puesto que tu impresión está equivocada. No se puede juzgar un libro por su portada, o en este caso, un video por su miniatura.
    0 K 9
  51. #51 --78935--
    #50 Los videos de 'youtubers' sí los juzgo por su miniatura, que ellos ponen intencionadamente. Igualmente los videos divulgativos me suelen dar pereza en comparacion con un artículo de blog que se puede explicar lo mismo con 4 fotos y es mas rápido de leer porque te puedes pasar en diagonal toda la morralla más fácilmente.
    0 K 10
  52. Darknihil #52 Darknihil
    #51 Pues sinceramente, te invito a ver no solo éste vídeo si no el canal entero y su blog www.historiasdechina.com/ donde no solo podrás ver que te equivocas por juzgar por una miniatura, si no que incluso puedes comprar su libro sobre lo que le llevó a china hace ya la tira de años. En serio, no puedes juzgar nada por un breve vistazo, y sin información ninguna, ya te lo dije antes.
    1 K 16
  53. #53 --78935--
    #52 Ya he visto algun video suyo, medianamente interesante sí. Despues de todo salen de vez en cuando por aquí. Felicidades si te gusta tanto, pero en internet hay muchisisimas cosas y no le voy a dedicar tiempo a mirarme todos los videos de youtubers para poder juzgar con profundidad cuánto me van a gustar.
    0 K 10
  54. Darknihil #54 Darknihil *
    #53 Con lo cual, lo estás juzgando como 'tipico youtuber sorprendido por cualquier estupidez' a sabiendas de que no lo es, por lo que no es que maljuzgues por una miniatura, no, es que o no te gusta y vienes a criticar o simplemente vienes a meter mierda porque si. La próxima dilo claramente desde un principio y no andes con disfraces.
    0 K 9
  55. #55 UNOS3
    #3 En España, desde hace mucho existen las "patatas a lo pobre"
    1 K 19
  56. kosako #56 kosako
    #27 #38 Jajaja se me fue la cabeza, vaya lapsus. Me tendré que autobanear de meneame o comprarme un corsa en un lidl para compensar.
    1 K 17
  57. #57 --78935--
    #54 ¿Hola?, lo que he dicho en mi primer comentario es tal cual lo he sentido independientemente del resto de la conversación. Criticaré lo que me salga de los cojones te guste o no. Si no te gusta, eres libre de añadirme a la lista de ignorados. Y de ir dar lecciones que yo también puedo ignorar, por supuesto. Pesado.
    1 K 3
  58. Varlak #58 Varlak *
    #33 A lo mejor porque no es noticia. Es un hecho conocido desde hace mucho, especialmente la persecución a los Falun Gong.

    Pon tambien que hay hambre en Africa o asesinatos en sudamerica, a ver si llega a portada.
    0 K 7
  59. squanchy #59 squanchy
    #47 Tanto como fanboy no, pero una docena sí que he visto y me han entretenido. Este envío no es solamente "un vídeo asando un pollo", si no que forma parte de un universo más amplio, y precisamente por eso llega a portada.
    0 K 10
  60. #60 --165145--
    #31, hombre, pero se ha tenido que ir a Shanghai a buscarla...
    2 K 36
  61. HimiTsü #61 HimiTsü
    #49 Gracias por comentar.
    Es incompatible una cocina de " hambriento " con un plato elaborado.
    Si tienes hambre, te comes las cosas crudas. ( A eso me refiero )

    Y como dice #32... Azúcar, marinado de hierbajos, loto, papel de plata, pergamino, etc... están lejos de un pordiosero. Sin que sean delicatessen.
    0 K 7
  62. #62 --556934--
    #58 Es que aquí siempre quieren mostrar como si fuera genial ese terrible paìs comunista al que el PP ha dotado de un poder brutal en nuestro paìs pero se olvidan de detalles como que en China se ejecutan??, porque tan siquiera se sabe a ciencia cierta, unas 2000 personas al año y asuntos brutales como los trasplantes(en vivo) y salvajadas por el estilo, pero bueno, para el español embrutezido lo más importante es el pollo a lo pobre ... Los acuerdos del PP con esta dictadura comunista no importan, aunque no le extraña viendo a efectos fiscales como funciona Menéame... 0 empleados se supone que tiene... En fin
    0 K 7
  63. Varlak #63 Varlak
    #62 me maravilla como eres capaz de relacionar el comunismo, con las criticas al PP, con el pollo a lo pobre con el sistema fiscal de meneame. Es bastante impresionante.
    0 K 7
  64. #64 --556934--
    #63 Gracias 8-D , esto es Menéame, todo muy sencillo.
    0 K 7
  65. #65 axavip
    #61 Me atrevo a especular que efectivamente en su origen fuese comida de pobre que consistiría en el animal limpio de menudos (que se utilizarían en sopa u otro plato) relleno de hierbas frescas del lugar ,envuelto en cualquier tipo de hoja vegetal disponible y recubierto en una capa de barro arcilloso que se enterraría entre las cenizas de la parte inferior de una fogata o fuego. El caramelizado y uso actual de papel aluminio y papel manteca permite disminuir el grosor del barro y distribuye homogéneamente la temperatura
    En Argentina se cocinan de esta manera desde hace siglos los choclos con manteca en su chala . (No se embarran ni se empapelan)la ceniza impide el fuego directo
    0 K 7
  66. #66 DjSiam *
    En la serie el pícaro hacían un "relleno imperial".....
    en el minuto 16:40

    www.youtube.com/watch?v=BtlKIZIunNg
    0 K 6
  67. perreme #67 perreme
    #48 Que se meta a Patreon quien quiera, no?
    0 K 6
  68. HimiTsü #68 HimiTsü
    #65 Gracias por el aporte.

    Efectivamente. Cocina al " papillote " o sumergida en cenizas o incluso enterrada son encontrados en muchas culturas primitivas. Lo que - creo - es que según el tamaño de la pieza se elige un método u otro.
    Es difícil hervir un ternero, o un lechón pero es fácil cubrirlo con ascuas.
    Y lo mismo con los tubérculos o las mazorcas.
    0 K 7
  69. vviccio #69 vviccio *
    Imposible que sepa soso, con ese baño en caramelo hasta un berenjena se convertiría un en manjar. :-D
    0 K 10
  70. vacuonauta #70 vacuonauta *
    #15 grafeno, por favor, grafeno.
    (Si hacemos el chiste, hagámoslo bien) :roll:
    0 K 10
  71. Sinfonico #71 Sinfonico
    #55 Que son lo contrario de las patatas a la importancia :troll:
    www.recetasderechupete.com/patatas-a-la-importancia/11207/
    0 K 12
  72. redion #72 redion
    #67 Tu mucho hablar en menéame pero luego en el juego ni mu.
    0 K 6
  73. perreme #73 perreme
    #72 ¿Cómo? ¿Qué juego?
    0 K 6
comentarios cerrados

menéame