El 16 de junio de 2018, el periódico digital El Confidencial publicó una entrevista a Lierre Keith titulada "La mayoría de veganos lo deja y los que insisten hacen trampas". En este artículo vamos a rebatir dichas afirmaciones de Lierre Keith (y a todas las personas que piensen como ella) desde el punto de vista de la Bioquímica y de las Ciencias Ambientales.
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etiquetas: veganismo , lierre keith , agricultura , gastronomía
Es una opción "ética", de deber nada
2.- Una alimentación vegetariana estricta es perfectamente compatible con una correcta nutrición y una salud óptima.
Siempre que vivas en una sociedad urbana con acceso a recursos y sanidad, si no es una alimentación comprometida
3.- La adopción generalizada de una alimentación vegetariana estricta es plenamente sostenible y beneficiosa medioambientalmente en relación al actual modelo alimenticio rico en productos ganaderos.
Siempre que vivas en un planeta sin sobrepoblación
4.- La producción de carne condena a hambrunas a los humanos que viven en los países más empobrecidos del mundo.
Que sea la carne la causa es algo bastante discutible
"2.- Una alimentación vegetariana estricta es perfectamente compatible con una correcta nutrición y una salud óptima.
Siempre que vivas en una sociedad urbana con acceso a recursos y sanidad, si no es una alimentación comprometida"
Por no mencionar que una alimentación que necesita de suplementación para no morir aún haciéndola perfecta, es un alimentación de mierda a nivel de nutrición y salud.
#2 #3 #5
Es curioso que en el meneo de Lierre mucha gente estuviese de acuerdo en que ella argumentaba con errores pero en este meneo, que explica sus errores, solo haya chistecitos de veganos, chistes bastante gastados ademñas.
Iros a predicar al desierte.
Dicho esto, la moralidad de la alimentación es relativa según tu grado de querer unirte a la moda de turno, acabaras lamiendo el moho de las piedras si quieres ser FULL ECO.
Primera chorrada que corrobora mi comentario.
Entero lo he dejado.
=> Le pregunto a un apóstol del veganismo.: Tienes algùn remordimiento ó reserva para darle un mordisco a esta pera ?
=> y me dice rápidamente que no.
Y.., si te digo que la han traído de la Argentina ??
Porqué va a ser màs respetuso comerse una pera argentina en España, que un huevo de gallina ó una v aso de leche gallega.??
Conozco más no veganos que comen mal (por exceso o desequilibrio), que veganos desnutridos. También es cierto que los veganos se miran más la dieta, claro.
Pero Lierre Keith hizo una entrevista para decirle al mundo que "la agricultura destruye el medio ambiente" en la que ni una sola vez mencionó algo tan sencillo como "la carne que comemos la sacamos de animales a los que alimentamos con agricultura".
Toda su entrevista giraba en torno a esa falacia gigante.
Y si lees el meneo verás que hay países en África que tienen monocultivos que se usan para fabricar piensos.
#18 ¿Leíste la entrevista original?
Argumentó que "no hay veganos sanos, todos mienten". Este artículo demuestra las falsedades y chorradas que dijo sobre nutrición. Que llegó a soltar algo tan ridículo como que no hay proteína de origen vegetal.
Y de los pocos veganos que conozco, de algunos se que se hacen análisis cada cierto tiempo y los otros se les ve bien (aunque puedan tener alguna carencia, claro).
2.-
Siempre que vivas en una sociedad urbana con acceso a recursos y sanidad, si no es una alimentación comprometida
Los que coméis carne también necesitáis recursos y sanidad.
Las personas que no comemos carne tenemos el mismo acceso a proteínas, minerales o vitaminas que las que coméis carne. Solo necesitamos complementación de vitamina B12 (un comprimido a la semana; un bote de 90 tiene para 2 años y cuesta 20€).
3.-
La producción intensiva de carne está demostrado sobradamente que contamina tanto el agua como el aire como la as grandes extensiones de terreno que se tratan con pesticidas para tener alimento para las propias granjas.
4.-
La misma superficie de terreno que se utiliza para alimentar ganado alimentaría a mucha más gente de la que puede alimentar ese ganado. Existen grandes extensiones de terrenos en países pobres como Somalia que les han sido "robado" por grandes corporaciones que se utilizan para plantar forraje para animales e las condiciones que les da la gana. O sea que de discutible nada
Debería deducir que mientras existan analfabetos cualquier argumento es inválido dado que ellos no lo han leído?
Por otra parte veo que tus datos se deben a tu visión sesgada, nada más y nada menos que atribuyendo causalidades únicas a enfermedades mortales, e interpretando lo que te dicen (seguramente seleccionando información que te interesa para reforzar tus creencias y descartando el resto).
"Y los otros se les ve bien"
Dijo eso.
No dijo "no tiene las mismas funciones metabólicas".
La entrevista está llena de sandeces como decir que "la soja no es un alimento", que "nadie se ha alimentado nunca con soja".
¿Has leído el meneo o estás comentando en base a lo que tú crees?
Pero si prefieres datos no sesgados puedes comprobar lo que dicen muchas de las organizaciones de salud (oms, sobre la esperanza de vida de los veganos o vegetarianos y su estado de salud general, y verás como suelen coincidir con mi sesgada percepción.
Salud
Lo único que tienes es un montón de azúcar. Llámalo carbohidratos complejos, si eso te hace sentir mejor, pera cada molécula de esos carbohidratos acabará convirtiéndose al final en azúcares simples.
Así que lo que comes es azúcar, azúcar y más azúcar. El ser humano ha evolucionado para no comer azúcar. Nuestro cuerpo no lo maneja bien, no tenemos una manera de metabolizarlo que sea saludable. Si sigues, sin embargo, una dieta con una presencia destacada de grasas y proteínas, el azúcar en sangre se vuelve más estable y el cerebro trabaja mejor. Tus neurotransmisores necesitan las proteínas.
Lo explican en el meneo que he traído.
el porcentaje de ácidos grasos, ya sea poliinsaturados o saturados, es de hasta 60% en frutos secos y semillas, por no hablar de un 98% en aceites de diversas fuentes vegetales. También están presentes de manera significativa en gran variedad de frutas, legumbres y cereales
cereales, frutos secos, semillas y legumbres son las principales fuentes de proteína vegetal en un rango comprendido desde los 8-10g hasta los 23-30g por cada cien gramos.
También es errónea esta afirmación:
Por ejemplo, el cuerpo no produce triptófano por sí mismo. El triptófano es el precursor natural de la serotonina y no hay buenas fuentes vegetales que lo contengan. Solo puedes obtenerlo a través de esas proteínas, por lo que si las eliminas, también eliminas la serotonina.
Que es desmontada aquí.
Si bien el triptófano es un aminoácido esencial, decir que las fuentes vegetales no son suficientes o inaccesibles es no solo tosco y bruto, sino falso. De entre las fuentes no animales de triptófano caben destacar frutas como el plátano, la piña, el aguacate o la ciruela; frutos secos como las almendras, las nueces, los dátiles, los pistachos o los anacardos; cereales integrales como el arroz y la avena; verduras y raíces como los berros, las espinacas, la remolacha, el brócoli o la zanahoria; semillas como de sésamo, de girasol o de calabaza, legumbres como los garbanzos, las habas y las lentejas; y microorganismos como la levadura de cerveza y la cianobacteria spirulina. O una de dos, o la señora Keith ignoraba todos estos alimentos y por ello estaba enferma y moribunda, o simplemente no ha hecho un mínimo de revisión en cualquier fuente de nutrición y metabolismo. De necesitar 1000-1500mg de triptófano al día, 100g de soja, de pistachos, de alubias, de almendras y de lentejas aportan hasta 1600mg. Sobran los comentarios.
Y así es toda la entrevista que dio esa mujer, llena de simplezas y falsedades.
Por otro lado, la prevalencia de déficit de vitamina D en España es bastante elevada, y en los países nórdicos tienen que suplementar los lácteos y los cereales con vitamina D para que la población mantenga unos niveles adecuados.
Lástima que sólo te leiste la entradilla, sin consultar la referencia científica y las explicaciones.
"Siempre que vivas en un planeta sin sobrepoblación"
Precísamente es al revés.
La moda de no comer humanos.
Sí, es un deber ético porque el deber ético se origina en los INTERESES, no en la especie humana:
Interés => Deber ético ("no me debes hacer eso") => Universalización del deber ético => A priori*, los intereses no deben ser frustrados.
*El a priori se añade porque al existir una relación causa-efecto entre lo que elegimos no hacer y lo que ocurre debido a dichas omisiones entonces también debemos tenerlas en cuenta. Por ejemplo, a priori no debemos agredir a otros humanos (tienen intereses), pero si un humano u otro animal nos ataca entonces podemos estimar que es menos malo elegir agredirle para defendernos que elegir no hacer nada.
1) ÉTICA
Primeramente debemos aclarar que el veganismo no es una dieta. El veganismo es respetar a los demás, y los demás no son sólo humanos, sino todos los seres que tenemos una conciencia: los seres sintientes. Los seres sintientes tenemos experiencias e intereses, es decir, cada uno de nosotros es alguien, no algo. En nuestros intereses está implícita la exigencia de que deben respetarnos. Cuando dicha exigencia es universalizada, ésta se convierte en la Regla de Oro de la Ética: “A priori, los intereses no deben ser frustrados”. Dicha norma ética esencial contiene lógicamente el derecho ético a la salud y a la vida que todos los seres sintientes tenemos, y que tiene prioridad sobre todo lo demás. Por dicha razón no debemos ser explotados, y tampoco debemos ser maltratados directamente ni por omisión.
Podemos comprobar que todas las discriminaciones arbitrarias tienen su origen en no considerar los intereses de alguien esgrimiendo que dicho sujeto “es diferente física o psicológicamente”, cuando la Realidad es que todos somos diferentes unos de otros y que esas diferencias sólo implican una diferencia de trato (ajustado a las necesidades de cada uno), pero no una falta de respeto. No considerar por igual los intereses de quienes no son humanos es una discriminación arbitraria llamada “especismo”, en analogía al racismo, al sexismo y a cualquier otra discriminación.
En la entrevista, Lierre Keith dice que “para defender la compasión, la justicia y la sostenibilidad no es necesario cambiar a una alimentación vegana”. Por lo tanto, según la señora Keith, explotar a alguien y cortarle el cuello en un matadero es tan “compasivo” y “justo” como respetarle, esto demuestra hasta qué punto la señora Keith es especista.
Para ser coherentes con la Ética, las personas éticas
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Sí, es un deber ético porque el deber ético se origina en los INTERESES, no en la especie humana:
Interés => Deber ético ("no me debes hacer eso") => Universalización del deber ético => A priori*, los intereses no deben ser frustrados.
*El a priori se añade porque al existir una relación causa-efecto entre lo que elegimos no hacer y lo que ocurre debido a dichas omisiones entonces también debemos tenerlas en cuenta. Por ejemplo, a priori no debemos agredir a otros humanos (tienen intereses), pero si un humano u otro animal nos ataca entonces podemos estimar que es menos malo elegir agredirle para defendernos que elegir no hacer nada.
1) ÉTICA
Primeramente debemos aclarar que el veganismo no es una dieta. El veganismo es respetar a los demás, y los demás no son sólo humanos, sino todos los seres que tenemos una conciencia: los seres sintientes. Los seres sintientes tenemos experiencias e intereses, es decir, cada uno de nosotros es alguien, no algo. En nuestros intereses está implícita la exigencia de que deben respetarnos. Cuando dicha exigencia es universalizada, ésta se convierte en la Regla de Oro de la Ética: “A priori, los intereses no deben ser frustrados”. Dicha norma ética esencial contiene lógicamente el derecho ético a la salud y a la vida que todos los seres sintientes tenemos, y que tiene prioridad sobre todo lo demás. Por dicha razón no debemos ser explotados, y tampoco debemos ser maltratados directamente ni por omisión.
Podemos comprobar que todas las discriminaciones arbitrarias tienen su origen en no considerar los intereses de alguien esgrimiendo que dicho sujeto “es diferente física o psicológicamente”, cuando la Realidad es que todos somos diferentes unos de otros y que esas diferencias sólo implican una diferencia de trato (ajustado a las necesidades de cada uno), pero no una falta de respeto. No considerar por igual los intereses de quienes no son humanos es una discriminación arbitraria llamada “especismo”, en analogía al racismo, al sexismo y a cualquier otra discriminación.
En la entrevista, Lierre Keith dice que “para defender la compasión, la justicia y la sostenibilidad no es necesario cambiar a una alimentación vegana”. Por lo tanto, según la señora Keith, explotar a alguien y cortarle el cuello en un matadero es tan “compasivo” y “justo” como respetarle, esto demuestra hasta qué punto la señora Keith es especista.
Para ser coherentes con la Ética, las personas éticas
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¿Qué suplementación? ¿criar unas bacterias y comer la B12 que éstas producen?
Tú comes alimentos suplementados. La cocacola está suplementada y así miles de productos.
Sí, las plantas de los pies.
Pero chico... que ya existen veganos de tercera generación. Vivís ajenos al cambio de la sociedad, como los abuelos.
Sólo se requiere consumir vitamina B12 que la producen BACTERIAS (exterminadas en el campo por el uso de pesticidas). Imagina "unas bacterias poniendo huevos de vitamina B12 y un vegano comiendo esos huevos", pues eso es lo que llamas "cariencias de la dieta vegana".
NO