El salchichón se define como “Embutido de jamón, tocino y pimienta en grano”. El salchichón, así definido, ha acompañado incontables meriendas y agasajos, generalmente metido entre pan o bien en lonchas sobre una tabla. Hasta hoy. Una investigación rápida de lo que se vende actualmente como salchichón estándar muestra que, además de carne de cerdo, el producto lleva numerosos aditivos.
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etiquetas: alimentación , salchichón , aditivos alimentarios
Casi todo lo procesado hoy día se vende con una barbaridad de aditivos.
Ah, y gran trabajo periodístico, si pagas más tienes comida de mejor calidad. Y tiene los huevos de decir que eso es algo nuevo en la sociedad actual. Cojonudo.
¿El peso atómico del Salchichonio? --> Riconudo!
www.youtube.com/watch?v=pdjnbfuiV8Y
El nitrito de sodio y el nitrato de potasio son sales, se utilizan como saborizantes y conservantes, al igual que cloruro de sodio que comemos a diario y que echamos en las comidas como saborizante.
Claro que si te comes un Kg de cloruro de sodio o sal común todos los días probablemente acabes bajo tierra mucho antes incluso de poder desarrollar un cáncer.
Sólo para comer con moderación y no muy frecuentemente.
Pero lo que si permite al carnicero es vender un género que lleva una semana en la cámara como "fresco".