Por qué las setas que comemos son indispensables para conservar el planeta

Los hongos desempeñan un papel fundamental en la biodiversidad de los ecosistemas forestales y en la mitigación de del impacto del cambio climático. La mayor parte de esos mismos hongos cuyos “frutos” consumimos está oculta bajo el suelo. En esa porción de suelo que no vemos, los hongos conectan todo el ecosistema forestal a través de una compleja “red social”. Es lo que los científicos denominan la Wood Wide Web, la internet del bosque. Esa red sostiene la vida de esa fracción del mundo que sí vemos.

[#1 jonolulu]

Pero si el 99% de las setas que comemos son de cultivo...

[#2 luis70]

Motor de esporas

[#3 cabobronson]

#1 Eso serás tú, yo a lo largo de todo el año comeré una o dos setas compradas (de las que vienen en un rissoto congelao, para cenas rápidas) y el resto, kilos y kilos las recojo yo. Y no soy micólogo ni de coña.

[#4 RocK]

Y anda que no están buenas con ajito, perejil y un poquito de carne para acompañar

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#2  

[#6 luis70]

#5