¿Qué hay del street food en el street food que 'disfrutamos' en España? No sucede 'en la calle', los cocineros rara vez son aventureros que han habilitado un vehículo (lo han alquilado) y las propuestas gastronómicas a veces se ocultan tras una inmaculada fachada.
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Aunque en españa (al menos en Madrid) sí que hay street food de verdad y rentable, me refiero a los chinos que te venden los fines de semana por la noche arroz, tallarines, cerveza, etc. en la calle.
En realidad lo que tenemos es el puto horario partido que te deja dos horas para comer. Si todos estuviéramos de 9 a 17 comiendo un sándwich a media mañana estaríamos más contentos.
Pero si tienes asumido que te vas a pasar 10 o más horas hasta volver a casa, que le den a la eficiencia (y a la vida familiar dicho sea de paso)
Sonríe, Dios te quiere.
Pero joder, España tiene una cultura de bares envidiable y me parece una catetada importar un modelo así