Un estudio realizado sobre más de 130.000 personas en 21 países concluye que tres raciones de lácteos al día consiguen reducir las enfermedades cardiovasculares y la mortalidad entre un 14 y un 23%. Los hallazgos se publican en 'The Lancet'
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etiquetas: leche entera , saludable , tres vasos diarios 
Por eso, una de las puntualizaciones de la investigación es que los países, especialmente aquellos donde se toman menos lácteos, tienen un amplio potencial en este sentido. “Los resultados apoyan que el consumo de lácteos es beneficioso para prevenir mortalidad y enfermedades cardiovasculares, especialmente en países de ingresos medios y bajos donde los lácteos se consumen menos que en Europa o Norte América”, dice el autor principal del estudio.
No lo he visto mencionado en el artículo, pero quiero creer que este estudio ha tenido en cuenta el pequeño detalle de que la expresión de la lactasa en adultos, que es la enzima que nos permite digerir la leche, se debe a una mutación muy reciente y que se distribuye de manera muy desigual por el mundo por razones que no tienen absolutamente nada que ver con el nivel de ingresos de sus habitantes.
Como muestra la distribución del porcentaje de población intolerante a la lactosa:
Todos esos argumentos que venden los influencers son inventados por las empresas lácteas, que los tienen a sueldo infundiendo bulos como la intolerancia a la lactosa, el ecologismo de bebidas vegetales etc.
Las sin lactosas y vegetales tienen procesos de fabricación mucho más contaminantes que una leche entera, tanto UHT como pasterizada.
Pero bueno, cada uno que compre lo que quiera.
Es un argumento utilizado por las marcas, que sacan más beneficios de la venta de la leche desnatada o la sin lactosa, que sienta mal, y que una vez pruebes la sin lactosa no querrás beber la entera. Lo que pasa es lo descrito anteriormente, y evidentemente el consumidor, incosciente del engaño, acaba atrapado en el consumo de un producto que no necesita y que es peor para su salud.
Sin embargo, volver a consumir leche entera es fácil: solo hay que ir aumentando progresivamente la cantidad de leche consumida siempre dentro del margen de cantidad que te vaya sentando bien, pasando por la desnatada, semi hasta llegar a la entera durante aproximadamente un mes. Tu cuerpo volverá a crear la lactasa necesaria para digerir le leche y no tendrás problemas.
Los "estudios" de los alcoholes apestan.
Está gente va mucho por intereses. Promovieron el azúcar culpando al colesterol desde el siglo pasado y llevan atacando los lácteos de siempre.
Personalmente creo que es por intereses frente a la producción europea.
Mírate el documental "la verdad sobre el colesterol" y flipa con los estudios de Hardward.
He leído algunos sobre lácteos y también me parecen muy interesados.
Es sólo mi opinión, saludos.
Pd: Este estudio se ha echo sobre más de 100000 personas, es un esfuerzo enorme y no comparable con otros sobre grupos de un solo país o de observación.
El lácteo lleva en la civilización europea más de mil años. Cuando se habla de la alimentación de toda la vida hay que incluir los lácteos a no ser que se quiera hacer de manera sesgada.
La leche no es como la de antes al igual que la carne o la verdura. Sigue los mismos protocolos de seguridad los cuales son bastante aceptables en comparación a la mayor parte del mundo.
Las vacas de las explicaciones ganaderas modernas cuidan a las vacas y les proporcionan un buen nivel de vida, con cuidados de todo tipo y sistemas de ordeño automáticos a los que la vaca accede por voluntad propia
Os cuentan unas historias que son casos totalmente excepcionales y os creéis que son la norma...
40 años que deje de tomar la leche, y yogures en mi vida los tome. Soy alto y nunca me he roto un hueso pese a varias caídas, incluso como el otro día por unas escaleras resbaladixzas, no tengo ninguna enfermedad estoy en mi peso y no tengo nada de colesterol, que a mi edad pocos pueden decir lo mismo. A parte en España no se vende apenas leche fresca, se vende una leche que puede estar envasada meses y la que prácticamente ha perdido todas sus propiedades "beneficiosas" tal que así tienen que añadirle vitaminas y otras porquerías artificiales...
La leche no es para los adultos. Produce problemas varios por su azúcar particular y de esta manera los adultos no abusamos de la leche de nuestros hijos.
Hace unos miles de años en Europa se pasó mucha hambre y no tenían nada. Tanta era que tomaron leche aunque produjese problemas y tan generalizado fue que cuando nacieron unas personas con capacidad de tomar gran cantidad sin sufrir nada, tuvieron mucho exito y se expandieron por toda Europa.
Hoy en día el 75% de la población es intolerante a la lactosa y del 25 % que tiene el gen prácticamente la totalidad son europeos o provienen de ellos.
Una vez dicho esto, es normal que odies la leche si te sientes mal, eres intolerante al azúcar de la leche, la lactosa. No es para ti.
El yogurt se forma a través de unos microbios que rompen ese azúcar de la leche y que hace que nuestro higado sufra menos por lo que es lo que se recomienda a los que quieren tomar lácteos pero no pueden con la leche.
El queso no es lo mismo, la fermentación rompe la proteína, que rara vez podría producir alergias. Aún así si puedes tomar un poco es que eres tu resistencia a la lactosa es floja pero algo tienes.
Incluso los que no tenemos problemas tenemos un límite de lácteo ya que la tolerancia lo que hace realmente es que nuestro hígado pueda consumir más lactosa sin sufrir, pero no infinita.
Se puede vivir sin lácteos, por supuesto.
Mi madre debido a anemia toma un litro de leche al día desde los doce y ahora tiene ochenta. Es la más sana de la casa y fue a partir de los 75 que comenzó a sufrir los primeros dolores de su vida. Claramente es genético no por la leche, pero si fuese mala le habría pasado factura.
Yo he heredado la capacidad de tomar un litro y medio de leche sin problemas, no lo hago... No hay que tomar mucho de nada, alimentación sana y variada.
También estoy en mi peso y muy sano salvo dolores de espalda por malas poso iones.
Un saludo y que sigas bien.
Escribir esto desde el móvil ha sido un infierno.
Pero no tengo mucha idea, entiendo que esto está regulado y al que más le interesa que el ternero crezca sano es al ganadero...
Pero, en el centro y sur del península, sí está cerca del 40%. Hablando de adultos, por supuesto.