edición general
201 meneos
6354 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear

La tortilla española o de patatas: el origen de una tradición

Sin duda, la tortilla española o de patatas es uno de los platos característicos de la cocina tradicional en España. Existen cientos de recetas diferentes, casi una para cada comensal.

| etiquetas: tortilla , española
99 102 35 K 46 cultura
191 comentarios
99 102 35 K 46 cultura
Comentarios destacados:                                  
#7 Hay dos tipos de personas en el mundo. Las que les gusta la tortilla de patatas con cebolla y las que no tienen ni puta idea de cocina ni de la vida.
«12
  1. #1 enjoyingbreathtaking
    ¿Con o sin cebolla?
    7 K 45
  2. manuelpepito #2 manuelpepito
    #1 Ha empezado la batalla.
    10 K 103
  3. #3 --424445--
    #1 Pues a mi me gusta con o sin cebolla.

    Pasa algo????

    :professor:
    12 K 101
  4. jamaicano #4 jamaicano
    #3 ¿eres nacionalsocialista?
    0 K 11
  5. #5 --78896-- *
    Pues en el nótame las tortillas sin cebolla parecían pizzas amarillas mal hechas.

    Eso sólo significa que a los que les gusta sin cebolla son unos cocineros de pacotilla :->

    Esto es una tortilla, y #CONCEBOLLA  media
    38 K 289
  6. Valverdenyo #6 Valverdenyo
    A mi me gusta la tortilla española y el revuelto de patata ;)
    5 K 52
  7. ikatza #7 ikatza
    Hay dos tipos de personas en el mundo. Las que les gusta la tortilla de patatas con cebolla y las que no tienen ni puta idea de cocina ni de la vida.
    112 K 722
  8. #8 enjoyingbreathtaking
    Con cebolla siempre, lo otro es terrorismo gastronómico.

    #3 Hay que mojarse, ¡decántate por una!
    19 K 108
  9. cabobronson #9 cabobronson
    Tortilla de cebolla con patatas
    1 K 22
  10. #10 --455441--
    Hombre con cebolla toda la vida
    1 K 10
  11. jamaicano #11 jamaicano
    #7 Desde el momento que dices pongame una tortilla de patatas con cebolla, ya estás reconociendo que la tortilla normal es con patatas nada mas.
    54 K 385
  12. #12 --424445--
    #8 Este es un pais libre.
    :-P
    0 K 15
  13. ikatza #13 ikatza *
    #11 Y en el momento en que dices "pero sin cebolla por favor" estás admitiendo que estás mutilando el plato. Como pedir un bocata sin pan.
    34 K 236
  14. #14 --32677--
    Lo más trágico que he visto en mi vida es ponerle espinacas a una tortilla....... ¿¿¿¿¿¿ESTAMOS LOCOS????????
    1 K 23
  15. jamaicano #15 jamaicano
    #13 Si pides un bocata de chorizo... te ponen pan y chorizo... no le ponen cebolla :popcorn: :popcorn: :popcorn: :popcorn:
    12 K 107
  16. #16 enjoyingbreathtaking
    #14 A mi me encanta. :-S
    13 K 108
  17. #17 --32677--
    #16 @admin expulsa a este usuario pero YA.
    7 K 75
  19. Shere_Khan #19 Shere_Khan
    #2 :-O  media
    22 K 159
  20. tiopio #20 tiopio
    #7 La tortilla de patatas es sin cebolla. Eso no tiene nada que ver son que esté buena, ni mala, ni con cocina, ni con no cocina. Es un hecho.
    11 K 95
  21. GatoMaula #21 GatoMaula
    Mis mayores contaban que la cosa viene de la guerra de independencia, a las tortillas con patatas (y cebolla) se las empezó a llamar "a la española" en contraposición a las tortillas sin ná de ná que se las llamó "a la francesa", unos dicen que por que donde estaban las tropas napoleónicas requisaban todo tipo de alimentos, otros dicen que simplemente era por dar pol culo a los gabachos.
    4 K 41
  22. tiopio #22 tiopio
    #13 Como cuando la pides sin chorizo y sin pimiento.
    0 K 17
  23. #23 --460226--
    Hacer una tortilla de patatas sin cebolla es como ir a un puticlub a por un abrazo
    15 K 137
  24. #24 enjoyingbreathtaking
    #17 Voy a cambiar mis días de vacaciones y me voy a exiliar en Siberia, tranquilo. Reconozco que es inhumano lo de la torilla con espinacas.
    1 K 27
  25. #25 --32677--
    #24 gracias bonico, nos haces un favor xD
    0 K 12
  26. delcarglo #26 delcarglo *
    #7 Hay dos tipos de personas en el mundo. Las que no tienen ni puta idea de cocinar y le ponen cebolla a todo (tortilla, paella) y las que sabemos recrear recetas clásicas del siglo XVIII...con huevo apenas cuajado.
    5 K 64
  27. KarMalone #27 KarMalone
    Tortilla de patatas con cebolla y paella sin patata ni cebolla
    1 K 25
  28. GatoMaula #28 GatoMaula
    #20 También es un hecho que cuando vas a comer un "arrosset" a Castellón te sirven un plato sólo de arroz... con pollo y conejo y magra y tomate y cebolla y garrafons... y hasta alcachofas. :troll:
    2 K 38
  29. Democrito #29 Democrito
    #15 Pues si a un bocata de jamón no le ponen tomate, yo pido la hoja de reclamaciones :troll:
    6 K 45
  30. WaZ #30 WaZ
    #5 eso tiene pinta de estar demasiado cuajado x|
    8 K 77
  31. ikatza #31 ikatza
    #20 Tampoco el nombre dice que tenga que tener sal. No pienso entrar en debate etimológicos ni quiero quitar el protagonismo a la patata, pero la tortilla de patatas con cebolla está mejor. Punto.
    7 K 45
  32. #32 --78896-- *
    #30 No lo está, fíjate lo gorda que es, por el centro está poco cuajada :-P .

    Creo que esa pesó como 3-3,5kg
    1 K 13
  33. forms #33 forms *
    Pues no se donde leí que la tortilla de patata venía de Sudamerica :-/

    #5 menuda tortilla, parece de plástico :-|
    1 K 20
  34. Anabeljd #34 Anabeljd
    #3 A mi me pasa lo mismo...
    2 K 32
  35. WaZ #35 WaZ *
    #32 Pues por la tersura me recuerda a las tortillas de bacalao de mi abuela x|

    Y eso eran tortillas que podian usarse como elemento estructural %)
    2 K 35
  36. Anabeljd #36 Anabeljd
    #8 ¿ No se puede ser Suiza?
    0 K 7
  37. #37 sonik
    #14 Pues mas trágico es llegar al hotel a Italia al final de la comida, bajar al comedor, pedir platos italianos y que te digan que no quedan, preguntar que queda, que te digan que tienen tortilla española, pedirla y que te traigan una tortilla que solo lleva espinacas.
    2 K 24
  38. #38 --424445--
    #34 Somos una especie a extinguir :hug:

    (de hecho hasta me gusta sin sal, que no quiero decir que me guste mas sin sal)
    1 K 22
  39. kumo #39 kumo
    Existen cientos de recetas diferentes

    Huevo, patatas, cebolla y sal.


    Mmm... Pues no veo tanta variedad.
    2 K 20
  40. Queosvayabonito #40 Queosvayabonito *
    #39 Aceite de oliva, añado. No hay cosa más repugnante que una tortilla hecha con girasol o mantequilla. Asqueroso.

    #33 Pues es una teoría sobre el origen un tanto extraña, porque se les ha olvidado la receta. :-S
    5 K 42
  41. #41 --78896--
    #33 #30 Para tortillas espachurradas tenéis la francesa :troll:
    0 K 10
  42. Imag0 #42 Imag0
    Hay dos clases de españoles: los que les gusta la tortilla con cebolla y los putos animales.
    1 K 12
  43. Anabeljd #43 Anabeljd
    #8 Tira de Mafalda: Es mejor morir de pie a vivir de rodillas.Felipe:-¿Y será muy deshonroso subsistir sentado? (esa es mi filosofía con relación a decantarse sobre la tortilla)
    3 K 31
  44. dunachio #44 dunachio
    #18 Después de tus notas de ayer, y de tu baneo, vuelves, y vuelves siendo el mismo tonto. De donde no hay, no se puede sacar.
    0 K 14
  46. #46 --27313-- *
    #7 Hay dos tipos de personas en el mundo. Las que les gusta la tortilla de patatas con cebolla y los amigos de Hitler violadores de niños.
    3 K 32
  47. rcorp #47 rcorp
    Este post es un FLAME de manual....
    2 K 16
  48. SenorLobo #48 SenorLobo
    O le ponéis cebolla y tenéis una tortilla española, o no se la ponéis pero entonces la llamáis tortilla francesa con patatas.
    0 K 7
  49. #49 El_Ogro_Ñes *
    Para ilustrar el artículo seguro que ha buscado en google "suelas de zapato". Me recuerdan a las horribles tortillas que hacía mi madre. Sí, horribles, madre, tortillas, todo en la misma frase.
    2 K 31
  50. fidelet #50 fidelet
    #14 La torilla de espinacas y judías blancas está muy buena.
    0 K 8
  51. xyria #51 xyria
    #8 Sin cebolla.
    8 K 58
  52. #52 tusko
    Hilo para los raros que no nos gusta ni con ni sin cebolla. Yo prefiero la tortilla por un lado y las patatas por otro, por favor.
    0 K 9
  53. Derko_89 #53 Derko_89
    Si las patatas son rojas, los huevos de corral y el aceite de oliva virgen extra, la cebolla desvirtúa completamente el conjunto. En cambio, si las patatas son de las de oferta en el Mercadona, los huevos industriales de a 60 cts la docena y el aceite de girasol Hacendado, es normal que se le ponga cebolla para que tenga gusto a algo :troll:
    7 K 67
  54. #54 abondu
    ¿Nadie ha comentado todavía la versión india de la tortilla de patatas?

    www.youtube.com/watch?v=ekGWXpWKLWY
    5 K 42
  55. apetor #55 apetor
    Madre mía, no tengo perro, pero si tuviese perro no le daría de comer ninguna de las tortillas de ese artículo :-S
    0 K 6
  56. gran_conejo #56 gran_conejo
    La tortilla de patatas sin cebolla no es tortilla. Puedes llamarlo pastel de patata o alguna otra cosa ... pero tortilla no es.
    0 K 6
  57. #57 pantulis
    A lo sumo cebolleta, y con mucha mesura. Ante la duda, sin cebolla.
    0 K 9
  58. #58 --328986--
    #8 Con cebolla es la tortilla de patata y cebolla, con patata es tortilla de patata, cada cosa por su nombre.
    10 K 74
  59. BodyOfCrime #59 BodyOfCrime
    #54 Lo que no se es porque seguimos hablando de Venezuela si la crisis diplomatica es con La India. Pero eso es como la paella de marisco.
    0 K 8
  60. dreierfahrer #60 dreierfahrer
    #31 la sal es un condimento, no un componente, por eso ningún plato tiene 'con sal' en el nombre... En cualquier caso eso va en la parte de 'tortilla', q es huevo batido y frito.

    Tortilla de patatas: huevo batido y frito con patatas.

    Etimológicamente está claro. Otra cosa es q te guste más...
    1 K 17
  61. Rokadas98 #61 Rokadas98
    A mí la tortilla me gusta con cebolla, pero que la cebolla quede un poco tostadita no quemada.
    0 K 6
  62. baraja #62 baraja *
    #39 Cambiando la cebolla por aceite de oliva entonces sí 8-D
    1 K 17
  63. simiocesar #63 simiocesar
    Con alegrías.


    Cebolla aceite huevo sal y patatas lógicamente como mínimo en su elaboración.

    Pan y bebida para acompañar recomendable pero prescindible si la tortilla es buena.

    Compactas pero no secas. Nada de las que se deshacen.

    Huevina no por favor
    1 K 22
  64. TocTocToc #64 TocTocToc
    #11 ¿Quién pide eso? Más bien es como dice #13 .
    0 K 11
  65. Orgfff #65 Orgfff
    #5 joder que hambre...
    1 K 13
  66. sivious #66 sivious
    #15 ¿Tu que pides, un bocadillo de calamares con mayonesa o pides un bocadillo de calamares y supones que viene la mayonesa? Pues eso.
    0 K 7
  67. kurroman #67 kurroman
    #1 SIN. Lo otro no es tortilla de patatas, es huevo y patatas con cosas. :-)
    10 K 59
  68. Anabeljd #68 Anabeljd
    #49 No te sientas culpable. No todas las madres cocinan bien. Pero es algo que sólo algunos valientes estamos dispuestos a reconocer.
    1 K 15
  69. kurroman #69 kurroman
    #5 Quemadita la veo... Amén a #30 :-P
    0 K 6
  70. gustavocarra #70 gustavocarra
    #24 Tranquilo, no tengas cargo de conciencia por ponerle espinacas. Hay gente que le pone hasta cebolla.
    2 K 30
  72. U5u4r10 #72 U5u4r10 *
    ¿Los que ponen cebolla a la tortilla de patata ponéis cebolla al huevo frito con patatas también?
    1 K 17
  73. kurroman #73 kurroman
    #7 Hay dos tipos de personas en el mundo. Las que le gusta la tortilla de patatas y las que prefieren juntar patatas y huevos con cosas. :-P
    2 K 23
  74. #74 Tensk
    El tema es importante para el futuro de la humanidad... pero el artículo es una mierda.
    2 K 23
  75. #75 --516978--
    A mí me gusta alternar, una vez sin cebolla y otra con cebolla. Siempre de la misma forma me cansa.
    0 K 7
  76. emilio.herrero #76 emilio.herrero
    A mi la tortilla que me gusta es la socialdemocrata nordica, con bien de salmón.
    1 K 15
  77. #77 Apatikorl
    La tortilla de patatas no es originaria de Sudamérica? Porque no creo que esa receta se inventase en España
    0 K 6
  78. lecter23 #78 lecter23
    #49 Ni tortilla ni hostias. NIIIII HOSTIASSSS Naiara.
    1 K 17
  79. mefistófeles #79 mefistófeles *
    En mi casa tenemos que hacer la tortilla con cebolla y sin cebolla, porque a mi hijo le gusta sin cebolla. Cuando la pongo en la mesa siempre dice: ¿mi parte sin cebolla? Y se la doy. Al azar :-)

    Más inocente no puede ser el pobre :-)

    Además, si hacéis la tortilla de patatas sin cebolla no lloráis en la cocina, y un hombre que no llora al hacer una tortilla de patatas ni es hombre ni es "ná"
    0 K 10
  81. #81 --127171-- *
    Alguien: "La tortilla con cebolla siempre lo otro es fascismo"
    0 K 10
  82. #82 --510761--
    A mi me gusta sin patatas :troll:
    1 K 17
  83. eboke #83 eboke
    Aquí se cuenta otra historia sobre el origen: www.meneame.net/story/curiosa-historia-nacimiento-tortilla-patatas
    1 K 25
  85. apetor #85 apetor
    #30, #5 La tortilla es "bonita", pero ¿ sabrosa, jugosa, etc. ? No se yo...

    www.youtube.com/watch?v=0UvYTfFOdEE
    0 K 6
  86. mmo_tuiter #86 mmo_tuiter
    Joder que hambre...
    Con cebolla por supuesto...
    1 K 16
  87. cabobronson #87 cabobronson
    #58 Entonces, las lentejas sin chorizo, ¿no?
    3 K 40
  88. #88 --519911--
    Con cebolla. Caramelizada al principio a fuego muy suave hasta que está transparente y, después, golpe de calor para que adquiera cierto reborde dorado. La patata cortada muy fina; un fuerte golpe de calor al principio para que se haga costra y absorba menos aceite y, luego, terminada a fuego bajo. Y por último el huevo meneado, poco batido para que se vean trocitos blancos cuajados al comer.
    Son mis costumbres, que espero respetéis.
    P.D.: ¡Ah! Últimamente consigo que la patata se fría sin que sobre aceite. Aceite lo justo lo justo.
    3 K 28
  89. poyeur #89 poyeur
    Es la discusión más profunda e interesante que he visto últimamente en menéame :troll:
    1 K 14
  90. cabobronson #90 cabobronson
    #72 Es una opción
    1 K 29
  91. #91 --500470--
    Con lo buena que está la tortilla de patatas y vais y le metéis cebolla... No me jodas. Menuda aportación.
    0 K 7
  92. #92 el_ultimo *
    La mayoría silenciosa la preferimos sin cebolla, a los que hacen ruido con cebolla. ;)
    4 K 38
  93. Anabeljd #93 Anabeljd
    #88 Todos mis respetos. Que hambre me ha entrado de repente a mi también.
    2 K 23
  94. apetor #94 apetor
    #20 En efecto, tortilla de patatas: sin cebolla; tortilla española: con cebolla. Dicho esto a mi me gusta más con cebolla, yo le pongo poquita pero bien caramelizada y en trocitos pequeños. Le da sabor pero no notas que lleva trozos de ella.
    1 K 14
  95. Muzai #95 Muzai *
    Ni cebolla ni hostias. CON CHORIZO.
    Si no habéis probado la tortilla de patatas con chorizo no sabéis nada de la vida.
    3 K 27
  96. #96 Parisienypatatillas *
    #32 Jo, ehorabuena! Fue niño o niña? Y como se va a llamar la criatura? :-D
    1 K 16
  97. Pedrito71 #97 Pedrito71
    Menuda foto para ilustrar una tortilla! Está quemada!
    1 K 20
  98. #98 --129682--
    como se nota en MNM que es época de vacaciones xD
    0 K 9
  99. Derko_89 #99 Derko_89
    #72 Mucho mejor ajetes tiernos.
    2 K 24
  100. jrmagus #100 jrmagus
    #3 La tortilla de Schrödinger.
    1 K 17
«12
comentarios cerrados

menéame