¿Qué podemos encontrar en la literatura científica sobre el azúcar y la adicción? Si hoy podemos hablar de "adicción al azúcar" o no, es más una cuestión social que científica, puesto que en humanos no se han observado lo que en psiquiatría se conocen como "conductas adictivas". Puede existir una búsqueda, una canalización de emociones a través de productos azucarados (que no es lo mismo que azúcar), pero de momento, no una conducta adictiva como sí se da con algunas drogas.
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etiquetas: adicción al azúcar , productos azucarados , conductas adictivas , addiciones 
Nos lo cuenta la universidad de Yale:
www.researchgate.net/publication/260204279_The_drive_to_eat_Comparison
Y por ejemplo la universidad de Princetón nos cuenta nada menos que la abstinencia del azucar no está nada lejos de la de la heroina:
www.researchgate.net/publication/6221358_Evidence_for_sugar_addiction_
Esto a efectos púramente biológicos.
Si hablamos de Psiquiatría por ejemplo la UCLA publicaba en el 2018 en la revista Frontiers in Psychiatry un interesante artículo de investigación donde acaba catalogando, sin lugar a dudas y además de sobra al azucar como sustancia claramente adictiva, y mucho.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6234835/
La Asociación Psiquiátrica Americana, la entidad que edita el DSM - 5, la biblia de los diagnósticos mentales, estipula que existen 11 criterios para diagnosticar un SUD (desorden de uso de sustancias) y si un paciente cumple sólo 2 de estos 11 puntos ya se consideraría que sufre adicción. Según el estudio de este último enlace, el azúcar cumple 5...
Y son solo ejemplos de investigaciones al efecto.
Los humanos somos capaces de crearnos adicciones de la parte más profunda de nuestro orto.
Cualquier conducta que nos produzca placer, relajación, satisfacción o bienestar va a ser repetida, por nuestra parte hedonista....y cualquier conducta que nos haga olvidarnos, por un rato, de lo mal que estamos, del aburrimiento o de la tristeza,también va a ser repetida, porque los humanos huimos del dolor.
Por lo que, cualquier conducta que haga que la dopamina se libere en el nucleo accumbens es bastante probable, si no hay, además, ningún tipo de control de impulsos, que derive en una conducta adictiva.
Por otro lado lo que realmente quería es hacer patente la ridiculez de tu comentario comparando el azúcar con el oxígeno, ya que no tiene nada que ver una situación con otra.
Adiós
El organismo funciona con azúcar, y todo él está diseñado para extraerlo de los alimentos. Cuándo comemos azúcar lo obtenemos directamente, y cuando es grasa, o incluso proteína lo que se come, se reconvierte en glucosa para su aprovechamiento, como seguro que sabes. A pesar de la edad todavía recuerdo como funciona la fosforilación.
De todos modos, me atrevo a sugerirte que te relajes, y que algunos no necesitamos que nos ridículicen, ya sabemos hacerlo solos.
Condiós.
En enero dejé el tabaco, en noviembre empiezo a dejar el azucar, ya no bebo casi, y de follar, mejor no hablamos.
Me espera una larga y aburrida vida