En los últimos meses, Monasterio es noticia recurrente a raíz de las dudas de su trayectoria laboral: se ha convertido, de hecho, en la arquitecta más polémica de España. Sin embargo, lo que muy poca gente sabe es que cada vez que visitamos un establecimiento de Kentucky Fried Chicken, conocido mundialmente como KFC, se lo debemos agradecer a Monasterio. Sobre su linaje hay que señalar que aunque sean de origen asturiano, pasaron varios años en Cuba. Allí, eran dueños de la Central de Azúcar del Golfo, ubicado en el centro de la isla caribeña.
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