En Latinoamérica, a las haciendas coloniales dedicadas a procesar caña de azúcar se les ha definido tradicionalmente con el nombre de "ingenios azucareros". O simplemente "ingenios". También los hubo durante mucho tiempo en Cuba. Precisamente en el sur de la isla, en Cienfuegos, una familia de oligarcas, antiguos emigrantes españoles, regentó una de estas compañías azucareras. A aquel viejo ingenio se le conocía como el ingenio Manuelita. Ya no se la conoce con ese nombre, pero era de los antepasados de Rocío Monasterio.
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