La FAO considera a la huerta valenciana como un sistema patrimonio agrícola mundial. "La Huerta está configurada por un sistema de regadíos que se ha modelado desde hace casi un milenio. Desde 1200 los árabes importaron allí su dieta y con ella fueron esculpiendo todo el engranaje que se ha ido adaptando a lo largo de los siglos, las crisis y probablemente otras pandemias" anteriores al coronavirus. Eso unido, al apoyo mutuo entre sus habitantes la configura como un entorno altamente solidario y autosuficiente ante una situación de emergencia…
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