Aunque la actual normativa impide la apertura de nuevos establecimientos de hostelería en la mayor parte del centro, es habitual encontrarse establecimientos en los que antes había una tienda de ropa y ahora se implanta un bar de copas o un restaurante. Esto se debe a la "declaración responsable", un instrumento de autorregulación que muchos han transformado en la varita mágica para poder abrir negocios de hostelería. Su objetivo inicial es facilitar e incentivar la apertura de negocios...
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