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El profesor de entomología Arnold van Huis augura que la Comisión Europea, en un plazo de seis meses, podría aprobar el uso de proteínas de insectos para la alimentación animal, concretamente para aves de corral y cerdos.

Científicos han descubierto una nueva forma de distrofina, una proteína esencial para la función normal del músculo, e identificado el mecanismo genético responsable de su producción.

Las proteínas VAULT han servido de escenario para descubrir un mecanismo hasta ahora desconocido y que señala la raíz de una gran numero de enfermedades.

Beer brand posts its ‘beach body ready’ advertisement on the Tube, next to Protein World’s controversial campaign

Un grupo de cinetíficos españoles descubre que la proteínaR-Ras/TC21 ayuda a combatir el desarrollo del cáncer de mama y a bloquear la metástasis pulmonar

Los pacientes que recibieron la terapia vieron reducidos sus niveles de proteína amiloide, característica de esta enfermedad.

Las cantidades recomendadas por las autoridades sanitarias son un mínimo para estar saludables, pero no son óptimas. Niños, adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes, ancianos y todas las personas que hagan deporte necesitan un aporte de proteínas superior. A pesar del alarmismo, las dietas altas en proteínas han demostrado no tener riesgos para personas sanas.

Las proteínas son nutrientes esenciales para el adecuado funcionamiento de nuestro organismo, pero ¿qué ocurre cuando no consumimos las necesarias? En el artículo de hoy repasamos cuáles son los principales signos de la deficiencia de proteínas en nuestro cuerpo. ¿Te quedas a descubrirlos? ¿Qué Son las Proteínas? Las proteínas son cadenas largas de aminoácidos, una molécula de vital importancia para que diversas funciones de nuestro organismo se lleven a cabo de manera adecuada. La proteína es un componente de cada una de las células de nuest

Resulta extraordinario ver cómo cada vez más famosos se involucran con la producción de alternativas a la carne. Y no sólo para ser sus promotores, sino también sus inversionistas. Recientemente, el aclamado director de Titanic y Terminator, James Cameron, invirtió en una empresa que se dedica a producir proteína vegetal. Pero más que hacer una simple inversión, este ganador de Oscars está contribuyendo a consolidar el negocio de las alternativas de proteínas creando la mayor procesadora de proteínas a partir de guisantes orgánicos en el mundo

Una dieta agradable, sencilla y que nos permite vivir más tiempo y de más calidad mientras reducimos nuestro impacto sobre el planeta ¿Es posible? Sí, y está avalada por la ciencia, pero no todo es mantener un peso adecuado, también hay que comer pocas proteínas. Comer bien, cuidando tu salud y reduciendo de forma muy notable tu impacto sobre la biosfera es posible siguiendo “La dieta de la longevidad” del investigador Valter Longo, el “gurú” de la larga vida. Hace ya algún tiempo que empresas como Barilla, dedicadas a la fabricación de alime

Además de ser un postre delicioso y nutritivo, la gelatina se ha convertido hoy en día en uno de los alimentos más importantes en la dieta para enfermos de hospital. No es de sorprenderse, pero este alimento tiene un enorme poder curativo en el cuerpo humano, reflejado en salud y belleza.

Durante mucho tiempo, el misterio en torno a la “brújula” que guiaba a los pájaros no acababa de resolverse. Se decía que su pico podía poseer esa brújula que les permite “ver” los campos magnéticos de la Tierra. Resulta que no. Todo se debe a una proteína recién descubierta en sus ojos.

Es decir, que la creencia de que el exceso de proteínas es malo para los huesos se ha mantenido durante años debido a teorías simplistas, que finalmente no se han confirmado, ya que actualmente hay bastantes revisiones y estudios que no han encontrado evidencias que soporten este tipo de afirmaciones. Pero por si todavía queda alguien que teme por sus huesos o que disfruta asustando a los carnívoros respecto a su salud ósea, voy a mencionar la ultima revisión que se acaba de publicar sobre el tema hace tan solo unos días.

Un producto con "alto contenido" de proteínas que, además, tiene mayor calidad que las de un pan de molde o lacteado clásico elaborado a partir de harina de trigo y mayores niveles de fibra alimentaria y calcio. Formulado por científicos de Santa Fe (Argentina) y podría ser una alternativa más saludable que los productos comunes elaborados con harina de trigo. El pan de molde obtenido está compuesto por una mezcla de casi 89% de harina de trigo, poco más de 8% de harina de soja y un 3% de concentrado de proteínas del suero.

La pobreza impide a más de 700.000 hogares españoles, la mayoría de ellos con niños, llevar una dieta mínimamente equilibrada que les permita comer cada dos días alimentos de proteína animal como carne, pollo o pescado, con las consecuencias que eso supone para su crecimiento: la Encuesta de Condiciones de Vida del INE (Instituto Nacional de Estadística) revela cómo 701.860 de los 18,47 millones de hogares del país (el 3,8%) sufren esa carencia nutritiva por no disponer de dinero suficiente para adquirir esos productos.

Investigadores españoles han obtenido por primera vez tres proteínas diferentes de una única planta de arroz transgénico, cuyos extractos han demostrado evitar la entrada del VIH en células humanas en experimentos in vitro. Además, los componentes ayudan a bloquear la infectividad del virus.

El mayor procesador de pollo, pavo y cerdo de los Estados Unidos, Perdue Farms Inc., está estudiando la posibilidad de agregar a largo plazo proteína vegana a sus líneas de productos y para ello invertirá en estudiar la evolución de las preferencias del consumidor y en tecnología o “startups” veganas o capaces de elaborar “carne” artificial. La compañía señaló que está considerando participar o invertir en una selección de empresas de alimentos veganos.

El tofu es un alimento muy interesante y que destaca en muchos aspectos nutricionales, sin embargo, todavía hay muchos mitos a su alrededor sobre su consumo y sus efectos. En este vídeo explicamos: ¿Qué es?, ¿Cómo se hace?, ¿Qué propiedades tiene?, y lo más importante, damos ideas para consumirlo y para responder los típicos comentarios de "El tofu es que no sabe a nada".

Se han propuesto revolucionar el mundo 'gastro' con esta proteína vegetal que viene dispuesta a desbancar al mismísimo pollo. Creada por la startup 'Foods For Tomorrow' es una de las alternativas a la carne más competente del mercado.

Un cambio importante es que los cuatro grupos de alimentos clásicos (verduras y frutas, cereales, leche y carne) han sido eliminados. Los alimentos ahora se dividen en tres grupos: verduras y frutas, granos integrales (como pasta integral, arroz integral y quinua) y alimentos con proteínas (legumbres, frutos secos,, carnes rojas magras, pescado, aves, bebidas de soja fortificadas, semillas, tofu, lácteos bajos en grasa).

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) alerta de la presencia de proteína de leche no declarada en el etiquetado de magdalenas con maíz de la marca Diet Radisson. El producto afectado tiene el lote 260120 y fecha de consumo preferente del 26 de enero de 2020.

"Añadió inocentemente demasiado polvo puro de cafeína"

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición informó el 28 de agosto de 2019, gracias a la RASFF (Red de Alerta Alimentaria Europea), de una alerta de las autoridades sanitarias de Reino Unido que apuntaba a la presencia de proteína láctea en una margarina vegetal y ecológica de la marca Naturli.