Los lácteos han sido protagonistas en el mundo de la nutrición más veces de las deseadas. El debate se abre a todas las cuestiones: que si son malos, que si son mejores los vegetales, que si inflaman o que si causan acné. Para las guías alimentarias los lácteos son un producto estrella. Todas, mire la que se mire, recomiendan un consumo diario cuando hablamos de leches, yogures y ciertos tipos de queso como el fresco. La última publicada por el ministerio de Consumo, apunta a una pauta de tres raciones al día, como máximo.

La empresa Leche Río comunicó ayer a una veintena de explotaciones que les dejaba de recoger la leche desde ese momento. La decisión de la industria, que fue trasladada a los productores sin ningún aviso previo, obligó a parte de las explotaciones a tener que tirar la leche de los últimos ordeños, como se puede apreciar en el vídeo que acompaña esta noticia. Ante esta situación, Unións Agrarias anunció que le exigirá a Leche Río compensaciones por daños y perjuicios, ya que los ganaderos afectados tenían contrato en vigor con empresa.

Si hace algunas décadas hubiésemos explicado a nuestros abuelos que la industria alimentaria llegaría a elaborar "leche" a partir de almendras, avena o arroz se habrían echado unas risas. ¿Leche de qué? Ya desde los años 90, el Codex Alimentarius o “Código alimentario” de la FAO advertía que "leche es la secreción mamaria normal de animales lecheros obtenida mediante uno o más ordeños". Por si no quedaba claro, la Unión Europea prohibió llamar "leche" a las bebidas vegetales en un decreto de 2013.

El Govern catalán acaba aprobar el decreto que permite la venta directa de leche cruda de vaca cuando llevábamos 28 años en el que estaba prohibida su venta directa por el importante riesgo para la salud que suponía beber la leche cruda. Las reacciones de profesionales sanitarios, médicos, biólogos, tecnólogos alimentarios, farmacéuticos, químicos y nutricionistas entre otros, no se ha hecho esperar. Consumir leche cruda supone un paso atrás en seguridad alimentaria.

Leche de soja, leche de almendras, leche en polvo… ¿Tantas leches hay? En realidad no. Solo hay una, la que se ordeña. Pero los grandes grupos lácteos han montado un negocio redondo en torno a la confusión y las dudas sanitarias. Mucha gente cree que todo es igual de sano, e incluso se puede sustituir, y no es así. Insistimos, leche solo hay una, con sus nutrientes y calcio; todo lo demás son engañifas más caras que pueden causar problemas, incluso, en el desarrollo de los niños.

Existe una nueva y polémica bebida que asegura ser más nutritiva que la leche de vaca: la leche de cucaracha. ¿Tu tomarías leche de cucaracha?

Javier Ruiz ha advertido este miércoles en Hoy por Hoy de la "guerra de la leche" que puede acabar teniendo consecuencias en uno de los hábitos más arraigados de los españoles: tomar el café fuera de casa. Esto "abre caminos" en todo el planeta, ha señalado. El jefe de Economía de la SER ha bautizado así una batalla judicial "apasionante" que está teniendo lugar en Estados Unidos pero que abre caminos en todo el planeta. "La pregunta: ¿es discriminatorio cobrar más por, por ejemplo, la leche sin lactosa? ¿o la leche de avena? ¿O la leche de so

Encontremos la afirmación que no cuadra, pero que nuestra cultura nos ha dicho que SÍ cuadra (y la hemos aceptado sin cuestionarla, hasta HOY): A) "Una jirafa bebe leche de hipopótamo" B) "Un león bebe leche de gacela" C) "Un orangután bebe leche de hiena" D) "Un humano bebe leche de leona" E) "Un humano bebe leche de cebra" F) "Un humano bebe leche de vaca" Supongo que tu repuesta de "algo no cuadra" podría ser cualquiera entre la A y la E, pero... ¿Por qué te parece normal la F? ¿Qué diferencia existe, razonadamente, entre la F y cualquiera

La leche es un elemento fundamental en la dieta de la mayoría de las personas. Ya sea en su forma original, o en sus múltiples derivados, los seres humanos nos hemos acostumbrado a su uso en nuestra dieta diaria. Tanto nos gusta la leche que no nos conformamos con la de vaca: búfalo, cabra, oveja… Incluso de almendras o de otros vegetales como la soja. Estamos seguros de que has oído hablar de un montón de tipos de leche pero ¿has oído hablar de la leche de camello?

Cuatro activistas de los derechos de los animales protestaron el viernes en París con los pechos al aire, antes de que se celebre el Día de la Madre en Francia este fin de semana, para alentar a las personas a dejar de consumir leche de vaca. Con lemas como “leche=crueldad” y “no es tu madre, no es tu leche” pintados en sus torsos, activistas de la organización animalista PETA intentaron llamar la atención sobre el sufrimiento de las vacas, que son separadas de sus becerros al nacer para que puedan seguir produciendo leche para consumo humano.

Aunque está en auge el consumo de leches vegetales, sigue siendo mayoritario el consumo de leche de vaca en nuestro país, seguido del de oveja y del de cabra, según el Código Alimentario Español (CAE). Ahora bien, no siempre tenemos claro qué leche de vaca es mejor consumir. Existe el mito - o no - de que la leche entera de vaca engorda, o que su consumo en líneas generales no es bueno para nuestra salud o, por el contrario, que es imprescindible en nuestra dieta.

El año pasado se beneficiaron de la donación de leche materna más de 1.150 bebés prematuros de todo el país gracias a las aportaciones de 1.020 madres que dieron casi 4.000 litros de lecheHoy se celebra el Día Mundial de la Donación de Leche Materna y ayer en Barcelona tuvo lugar el primer encuentro de Hermanos de Leche entre donantes y receptores

OCU ha realizado un estudio sobre la calidad de la leche, similar al que publico hace 3 años. Las conclusiones son claras, la calidad de la leche ha mejorado de forma notable. Los resultados de este estudio, publicados en la revista OCU-Compra Maestra del mes de julio, confirman que las denuncias, estudios y análisis de OCU ayudan a conseguir que la calidad de los productos mejore.

La compañía de bebidas hace su primera incursión en el mercado de la leche con una marca llamada Fairlife, que según la empresa contiene más proteína y calcio que la leche normal. Los avisos publicitarios de la leche con valor agregado presentaban chicas pin-up en poses provocativas y vestidas con atuendos que supuestamente debían representar leche, con frases como: “Bebe lo que está vistiendo”...

Un hombre le pidió a su secretaría un café con leche, y ella haciendo caso a lo que le ordenaron, lo preparó con un poco de leche recién "ordeñada" de su propio pecho. Es para verlo jajajaja.

Los precios de la leche continúan su desplome y alcanzan niveles por debajo de los 40 céntimos el litro. DIA vende el litro de leche en 59 céntimos mientras que el agua Font Vella cuesta 0,92 euros.

La leche y la carne de producción ecológica tienen más componentes saludables que los alimentos de producción intensiva. Lo reveló un metaestudio de investigadores británicos de la Universidad de Newcastle. Compararon los resultados de más de 190 estudios sobre leche y más de 60 estudios sobre carne. El resultado es que la leche y la carne de producción ecológica contienen un 50% más de grasas insaturadas, es decir, grasas sanas.

Como medida de precaución, el Lactarium (banco de leche materna) de Île-de France (región parisina) situado en el hospital parisino Necker en Paris, ha decidido suspender la distribución de leche materna tras la sospecha de infección a tres recién nacidos prematuros de los cuales dos han fallecido. Los tres recien nacidos están infectados por la bacteria Bacillus Cereus, que no es grave en adultos pero sí en personas frágiles. Aun no se sabe ni si la bacteria es la responsable de las muertes ni si la leche es la responsable de la infección.

Los fabricantes alegan que la producción nacional de leche no es suficiente para satisfacer el consumo de la población, los ganaderos dicen que la empresa estaría “dejando de recoger la leche fresca de los ganaderos, abusando de su gran poder y posición de dominio en el sector lácteo”. Ello a raíz, argumentan, ante la posición de la Comisión Agraria del parlamento de aprobar por insistencia la autógrafa de ley, que prohíbe el uso de insumos en polvo en los procesos de recombinación y reconstitución de leche.

La cadena de supermercados Lidl ha encontrado en la leche fresca la solución para la crisis que atraviesa el sector desde el año 2002. El consumo de leche cae en España de forma continuada desde hace 17 años y los fabricantes ya no saben qué hacer. La cadena de supermercado Lidl ha hecho una apuesta que parece dar los primeros buenos resultados en medio de la crisis. La empresa ha reforzado su apuesta por leche fresca y de pastoreo, es decir, vacas en libertad que pastan en los campos de Galicia.

La 'leche' de cucaracha podría convertirse en el nuevo superalimento del siglo 21, debido a su alta concentración de grasas saludables, vitaminas y antioxidantes, según un estudio realizado en la Universidad de Michigan, Estados Unidos, reveló que La 'leche de cucaracha' en realidad se trata de una sustancia que segregan muy parecida a la leche, en cuanto a la concentración de nutrientes. Las investigación científica señala que la Diploptera punctat —una especie de cucaracha— es la única que produce una sustancia que contiene cristales de pro

El puerto de Sollube era la última dificultad que tenían que afrontar los corredores participantes en la Clásica de Bermeo. Las cunetas de la parte alta del puerto estaban atestadas de aficionados que esperaban, ansiosos, el paso de los ciclistas. Era una simple carrera amateur, pero allí no faltaba nadie con sus neveras repletas de bebidas y bocatas en un ambiente festivo. Todos esperaban el gran duelo entre los dos ídolos del momento: Jokin Mujika, guipuzcoano de diecinueve años, y Julián Gorospe, vizcaíno de veintiuno.

En España, el consumo de leche de vaca ha registrado un descenso del 27,4% desde el año 2000. En 2017 se registró una bajada del 0,3% en volumen de ventas y un descenso de su valor de mercado del 2,2%. Por su parte, en ese mismo año, el volumen de ventas de leches vegetales creció un 8,3%. "Urgimos al Gobierno a que equilibre los impuestos de las leches vegetales y las de vaca . Los consumidores están pagando literalmente un precio más alto por querer proteger nuestro planeta y por ser conscientes del cambio climático”

El precio medio ponderado de la leche cruda de vaca se situó en 0,371 euros/litro el pasado mes de enero en España, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura. En ese mes, las entregas de leche a industrias crecieron un 1,8% respecto a enero de 2021 (hasta las 630.629 toneladas) mientras que el número de ganaderos con entregas registró una nueva caída: 11.322 productores, frente a 11.439 en diciembre y más de 12.000 un año antes. El precio de la leche de vaca ecológica se situó en una media de 0,483 euros/litro,