Díaz señala que este tipo de informaciones como las de OMS "nunca ayudan" al sector y recuerda que "también es cierto que existe una evidencia clara de la necesidad del consumo de carne dentro de una dieta equilibrada". "Entendemos que el consumidor, que ante todo siempre está bien informado, tendrá estos datos en consideración y responderá de una forma lógica y con sentido común manteniendo estos productos en su dieta porque son necesarios", explica.
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