¿Te imaginas a centenares de granjeros clamando por que lleguen las vacas flacas? Algo así es lo que ha sucedido recientemente en Suiza. New Swiss Cow, un grupo de interés de la industria ganadera, acaba de lanzaron un informe que analiza las flaquezas de su modelo de aprovechamiento. Y lo cierto es que están hartos de sus bestias. Necesitan demasiada atención sanitaria, espacio en los establos y comida. Este último punto les ha empujado a defender un tabú: quieren revertir 50 años de selección genética. Suiza necesita vacas más pequeñas.
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