La creciente demanda de carne en todo el mundo ha provocado un repunte importante en la cantidad de medicamentos antimicrobianos en la carne de cerdo, de vaca y de aves de corral, según un nuevo estudio publicado por la National Academy of Sciences. Pero mientras las ventas de bacon chisporroteam y China - donde la carne de cerdo es la favorita - se enriquece, los criadores de cerdos de todo el mundo satisfacen la demanda mediante el uso de cerca de cuatro veces más antibióticos que los ganaderos. Las aves de corral en un cercano segundo lugar.
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