¿Qué es la entropía? [ENG]

Empecemos con un puzle. ¿Por qué el primer GIF nos parece normal pero el segundo nos parece totalmente extraño? Aunque en realidad el segundo GIF es el primero reproducido al revés, hay algo que nos resulta chocante, algo que, simplemente, sabemos que nunca ocurre. Pero hay una cosa más rara aún. Si hiciésemos zoom y pudiésemos grabar el movimiento de los átomos, al reproducirlo al revés todo sería consistente con las leyes de la física. Y, aún así, sabemos que eso nunca sucede.