Mini-documental sobre la clasificación de las dietas, explica por qué catalogar las dietas como "equilibradas" atendiendo a los macronutrientes es impreciso ...

¿Qué es el colesterol, y por qué eso de “malo”? ¿Realmente puede matar de un infarto? ¿Cómo? ¿Es tan determinante la alimentación? ¿Y el ejercicio físico?

Recientemente estamos siendo testigos de algunas opiniones vertidas en no pocos blogs en las que se manifiesta que la epidemia de “ébola” no es sino un nuevo montaje de las autoridades sanitarias, y que lejos de tratarse de una infección vírica de difícil tratamiento hay a quien no le tiembla el pulso al asegurar que el ébola se podría tanto prevenir como curar con éxito a partir de distintos remedios alternativos, entre ellos: el café, la soja fermentada, el veneno de araña homeopática o la vitamina C.

Un listado de nutrientes esenciales junto con los alimentos vegetales que son fuentes importantes de los mismos.

El consumo de azúcar y sus repercusiones. En este artículo Tania Sanz nos habla sobre qué pasa con todo el azúcar que llevan los alimentos de hoy en día y nos da algunos consejos

La hipoxia, una concentración baja de oxígeno en la sangre, podría tratar la obesidad. Esta es una de las conclusiones de un estudio elaborado por un equipo de investigadores del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.

Según diferentes estudios realizados la inteligencia, además de genética se puede potenciar y desarrollar. Hay alimentos que por sus altos contenidos en determinados elementos ayudan a potenciar tu memoria e inteligencia de manera natural.

Para empezar a hablar de nutrición y sobre todo aquello relacionado con los alimentos tenemos que sentar unas bases fundamentales, tenemos que saber los nutrientes de los que están compuestos todos los alimentos. Los alimentos se componen de muchas cosas, pero los principales nutrientes se clasifican en macronutrientes y micronutrientes.

Hay pocas cosas más repugnantes que aprovecharse de la desesperación de las personas. Y desgraciadamente es una práctica más que común en nuestra sociedad. A nuestro alrededor contamos con numerosos gurús y chamanes que suelen ofertar terapias alternativas para tratar enfermedades terminales o enfermedades crónicas. El cáncer es el problema socio-sanitario más importante de España. Según la SEOM, Sociedad Española de Oncología Médica, más de 1 500 000 personas de todas edad y condición padecen cáncer en España.

Beneficios de sentarse juntos a comer y sugerencias para que sea un momento muy agradable.

Una investigación publicada en ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry, nos sugiere que no cualquier aceite es recomendable a la hora de preparar comida frita sabrosa. Si deseas que tus papas a la francesa queden exquisitas y con menos compuestos tóxicos como la acrilamida, aceite de oliva es la que debes emplear.

Hoy voy a enlazar el post de Margaret Chan, la Directora general de la OMS, cuando denunció que los intereses de la industria alimentaria distorsionan las políticas de salud pública, junto a la retahíla de post que le he dedicado al desayuno en este blog: ¿Hay un desayuno “ideal”? ¿Es obligatorio desayunar si quieres adelgazar? Desayunar o no desayunar, he aquí la cuestión (insoluble) Y por qué te estarás preguntando, relaciono “intereses” con desayuno. Es sencillo, la semana pasada una serie de sectores industriales presentaron una...

El objetivo es desarrollar un producto nutricional que imite el efecto de quema de grasa derivado del ejercicio.

Leyendo un día el blog de "El Comidista", caí en una entrada hablando sobre el documental Fed Up. El tema del azúcar añadido a los alimentos es un tema muy interesante. Y es que en este documental se demuestra que una caloría no es siempre igual a una caloría. Entonces, cualquier dieta que se base en contar…

Para no caer en el circulo vicioso del “como no sé hacerlo, no lo hago, como no lo hago, estoy mal pero sigo sin saber hacerlo”, hay que buscar ayuda externa, de donde sea. Quizás tú ya sabes que es lo que tienes que hacer, pero no te ordenas las ideas, o te falta el “empujoncito”.

Todos los días escuchamos una y otra vez que tenemos que tener una dieta variada y sana. Necesitamos aminoácidos, fibra, energía y vitaminas. Estas últimas son compuestos muy diferentes y variados así que ¿de donde sacamos las vitaminas? ¿Y para qué? Son sencillamente imprescindibles y es que no podemos vivir sin ellas. Aunque varias de las vitaminas podemos fabricarlas nosotros mismos o alguno de los organismos que hospedamos amablemente en nuestro cuerpo, muchas otras debemos tomarlas en la dieta. Una falta o un exceso de ellas pueden...

NUTRICIÓN. ¿Por qué lo llamo así y no simplemente “comer”? Por una sencilla razón: porque no es lo mismo. Y es que puede que te estés alimentando (o comiendo) y no te estés nutriendo.

El conflicto entre un modo de estilo vegan y el consumo adecuado de proteínas es algo que absolutamente todos nos hemos encontrado tras replantearnos nuestra alimentación. Las proteínas parecen ser el primer escollo: aparece un mar de dudas, los mismos médicos nos hacen planteárnoslo. ¿Qué hay de cierto en todo eso?

Hoy toca artículo corto pero contundente. A lo largo de estos años hay tres temas que he abordado frecuentemente en el blog. Uno de ellos son los riesgos del consumo de bebidas energéticas. Otro son las health claims otorgadas por la EFSA a determinados ingredientes alimentarios. El tercero es la inconsistencia del nutricionismo, la corriente que hace descansar en los nutrientes aislados las virtudes que tienen los alimentos en su conjunto sin tener en cuenta que el valor de un alimento se debe basar en el conjunto del mismo.

¿Funcionan los suplementos alimenticios para ayudar a adelgazar? Pues depende. ¿Y de qué depende?. Pues básicamente, agárrate a la silla, de que estén adulterados intencionadamente con ingredientes farmacéuticos no declarados que, ¡oh casualidad! esos ingredientes sí que tienen una evidencia detrás más o menos contrastada como coadyuvantes de la pérdida de peso

Introducir una superfood como la Chía es sencillo y son muchos los beneficios. Sobre todo si haces deporte, tienes diabetes, o simplemente te gusta cuidarte.

El miedo, la angustia y la ansiedad ayuda a segregar hormonas llamadas adrenalina y cortisol que crean un ambiente favorable al cáncer. Es de suma importancia que durante el tratamiento de quimioterapia, los pacientes se nutran de sustancias antioxidante.

Si un alimento engorda o no en base a su capacidad calórica es, a mi entender, incorrecto e insuficiente. Es necesario saber qué efectos produce ese alimento en nuestro organismo, en aspectos como la saciedad, el almacenamiento de grasa o la regulación hormonal, por ejemplo. Como ocurre con el pan, como carbohidrato de rápida absorción que es.

La proliferación de las dietas milagro en los últimos años ha favorecido la creencia popular de que hay algunos alimentos 'quemagrasas' como las alcachofas o las piñas que favorecen el adelgazamiento, algo que niega la nutricionista Raquel Bernacer ya que actualmente "no hay ningún alimento que haya demostrado que queme grasas cuando se consume".

Biólogos de Utah descubrieron que la fructosa es más tóxica que la sacarosa y el azúcar de mesa al alimentar a ratones con dosis equivalentes a las ingeridas por los humanos. La fructosa (High fructose corn syrup), que es ampliamente usada en referescos, redujo la reproducción y la expectativa de vida de ratones hembra. "Este es el estudio más robusto al enseñar que hay una toxicidad dferencial significativa de la fructosa a dosis relevantes para humanos" dice Wayne Potts, autor senior de la reciente publicación en Journal of Nutrition