Los comensales degustaron un menú con cuatro propuestas en las que predominaba el marisco. El entrante era Viaje a la India con clòtxina valenciana, una especie de mejillón que iba acompañado de mango y especias de la cocina hindú. El primer plato, moluscada valenciana, incluía ostras, almejas, salsa romescu y pesto a base de algas. El segundo plato, suquet thai de lubina, se presentó como un guiso que llevaba coco, dátil y cacahuete. El postre era una tarta de queso japonesa con algas.
