Un año de reposo a merced de las mareas a 16 metros de profundidad en la bodega submarina de Plentzia da para mucho. Y, sobre todo, ha permitido obtener grandes resultados. El principal se hizo público ayer en la cata con motivo de la primera añada del Laboratorio Submarino de Envejecimiento de Bebidas: la evolución de los tintos ha sido muy superior respecto a los blancos.

Senegaleses, marroquíes y hasta cuadrillas de portugueses que llegan desde la comunidad vecina de La Rioja y, sin pasar por el centro de contratación del sindicato UAGA, apalabran con viticultores unos precios por debajo de los que marca el mercado para ocuparse de la recogida de la uva en las viñas más apartadas de las carreteras. Evitan así ser pillados por los inspectores de trabajo. Esta es, por tanto, una historia para observadores, en la que una parte de ella se desarrolla sobre caminos rurales y, por algunas carreteras.

La artista estadounidense Amelia Harnas crea retratos originales al derramar vino sobre algodón blanco o lienzos de papel

Una de las cosas más complicadas en un restaurante de gama media es que acierten con la temperatura del vino. Cuando no está congelado, parece sopa.

Para vender hay que destacarse, la competencia en el mercado requiere de un talento creativo e innovador constante. Los vinos no se pueden ...

La innovación tiene carácter experimental ya que el alcohol es uno de los productos que ofrece más margen de beneficio. El alcohol es uno de los productos que en restauración ofrece más margen de beneficio. Además es visto como anzuelo para captar clientes que en ciertos momentos del día no desean un café sino una cerveza, o que prefieren acompañar la hamburguesa con un cabernet sauvignon en lugar de una Coca-Cola

Beber con moderación vino tinto produce efectos beneficiosos en nuestro corazón, el tanino del vino tinto aporta polifenoles a nuestro corazón

La consejera de Agricultura, María Luisa Soriano, ha asegurado que la modificación se llevará a cabo para que los viticultores no paguen nada en concepto de impuesto para el fondo de promoción vitivinícola. También ha señalado que su Consejería está trabajando en cumplir el compromiso electoral de la presidenta regional, María Dolores de Cospedal, de modificar la Ley de la Viña y el Vino para eliminar el impuesto del vino que había en Castilla-La Mancha.

El 40% de la cosecha de la DO Vino Sierra de Salamanca, que aglutina a veintiséis municipios, se ha desbaratado debido a los voraces ataques del hongo 'mildiu'. Según los datos de esta DO, que abarca a una superficie total de 482 kilómetros cuadrados de la Sierra de Salamanca y la Sierra de Francia, en algunos pueblos de gran tradición vitivinícola como Sotoserrano este hongo ha acabado con el 80% de la cosecha de este año.

Además, declara que la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía es responsable, junto a las asociaciones imputadas en el expediente, de una infracción de la normativa de competencia, por su participación en los acuerdos de fijación de precios de la uva y el mosto de Jerez desde septiembre de 2002 hasta, "al menos", julio de 2007.

Según el Centro de Investigación de Cáncer Fred Hutchinson, tomar una copa de vino al día disminuye los riesgos de padecer cáncer de próstata

Los pasados días 13 y 14 nos hemos reunido profesionales y aficionados en el duodécimo Salón de los Mejores Vinos de España, organizado por la Guía

Con medio siglo de historia, la Escuela de Enología San Gabriel ofrece, además de sus enseñanzas de Primaria, Secundaria y Bachillerato, una amplia

Fernando Sánchez Dragó acaba de lanzar el primer volúmen de su biografía, Esos días azules. Memorias de un niño raro. En una entrevista concedida a 20 minutos, el polémico escritor habla de su obra, critica el ¡Indignaos!, de Stéphane Héssel, y afirma que el movimiento del 15-M se está "cargando la democracia".

Un camión cisterna cargado de vino dulce procedente de Italia ha volcado esta tarde en el casco urbano de Ciudad Real, en la salida hacia Puertollano, y ha derramado 22.000 litros de vino que transportaba.

Hace poco mas de un año, escribí este post sobre la participación de la bodega Los Bermejos en una investigación sobre el envejecimiento del vino bajo el mar realizado por el Laboratorio submarino de envejecimiento de bebidas. Leído en La Voz de Lanzarote a finales del pasado mes, la bodega empezó a sacar poco a poco parte de las 32 botellas depositadas para la investigación en este campo. Se depositaron 16 botellas de Malvasía seco y otras tantas de Malvasía naturalmente dulce, que han sido sacadas a la superficie desde principios de año...

Un camión cisterna cargado de vino dulce procedente de Italia volcó este domingo en el casco urbano de Ciudad Real, en la salida hacia Puertollano, y derramó 22.000 litros de vino que transportaba.

¿Cómo puede ser que una bodega española que entró en China hace sólo 15 años se haya convertido en la tercera importadora y distribuidora más importante? Aguantaron pérdidas de hasta un millón de dólares y salieron adelante.

El crítico de vino más influyente del mundo ha lanzado sus famosas predicciones sobre como va a evolucionar el mercado del vino en los próximos años. Cada cierto tiempo, Robert Parker publica un análisis del sector y como si leyese en una bola de cristal, predice cuales serán las tendencias del sector, las regiones que destacarán, las uvas que se van a poner de moda o el estilo de vinos que más impacto tendrá.

Italia es la nueva diana preferida de los mercados. La economía italiana, la cuarta de Europa y la séptima del mundo por volumen, arrastra problemas endémicos desde hace lustros. Demasiado dependiente de las exportaciones, el país que dirige (todavía) Silvio Berlusconi busca salir del fondo del barranco. Pero va a necesitar más de una cuerda.

El pueblo de Villabuena vive en torno al vino. Tiene censados unos 390 habitantes, y hay 43 bodegas. Es la población de la Rioja Alavesa con más bodegas por habitante.

A la hora de servir un buen vino tenemos que tener en cuenta aspectos como la tempetarura, las copas, si se debe airear o no...

Rosa Regás, Lorenzo Silva, Espido Freire, Juan Cruz, Juan Manuel de Prada, Boris Izaguirre y Vetle Lid Larssen son los autores de otros tantos cuentos que conforman Una copa para dos: relatos de

Las ventas del sector vinícola han bajado un 12% en bares y restaurantes debido a la crisis económica. Además, las cifras de consumo de vino por persona han bajado de 70 litros en los años 70 a 20 en la actualidad, mientras, según el reportaje de Bloomberg, cada vez más gente prefiere la cerveza.

Los orígenes de este vino han sido motivo de numerosos estudios sin que ninguno de ellos dude de su elevado potencial. Cistercienses, romanos, fenicios...