La tercera edición de los Premios Hosteleriasalamanca.es entregó un total de nueve galardones (trofeos Óscar cocinero) que destacaron el buen hacer de establecimientos y profesionales del sector. Una Gala a la que acudieron más de 400 invitados, en donde destacaron momentos de gran emotividad alternados con la sorna y el buen humor de su presentador, el periodista charro Santiago Juanes.

Una iniciativa divertida sobre cocteleria, siempre que vivas en Albacete, o cerca.

Respondemos a la pregunta del millón. Les insultan, les amenazan pero ojo, no son mileuristas. Ni mucho menos.

Los 130 trabajadores (más 240 eventuales) del hotel Los Monteros de Marbella llevan once meses sin cobrar y se han convertido en zombies laborales: En teoría, el dueño del hotel, el ruso Ernest Malishev, los tiene aún dados de alta en la Seguridad Social, pero en la práctica, con el agua cortada y la luz a punto de caer, y sin un cliente al que servir desde que el propietario cerró en junio el establecimiento (un cierre patronal que Comisiones Obreras y la Junta consideran ilegal), no tienen trabajo. No les paga, pero tampoco pueden cobrar.

La prohibición total de fumar en espacios públicos que planea llevar a cabo el Ministerio de Sanidad y Política Social en el primer semestre de 2010 reduciría en un 50 por ciento el riesgo de padecer cáncer de pulmón entre los trabajadores del sector de la hostelería, según afirmó hoy la vicepresidenta del Comité Nacional de Prevención del Tabaquismo (CNPT), María Ángeles Planchuelo, durante la presentación de unas jornadas sobre tabaquismo pasivo que se celebrarán este viernes en el Hospital Clínico San Carlos de Madrid.

La prohibición total de fumar en espacios públicos que planea llevar a cabo el Ministerio de Sanidad y Política Social en el primer semestre de 2010 reduciría en un 50 por ciento el riesgo de padecer cáncer de pulmón entre los trabajadores del sector de la hostelería.

La hostelería perderá 11.000 millones por tabaco Los hosteleros españoles podrían perder unos 11.100 millones de euros en 2010 con el endurecimiento de la actual Ley Antitabaco, según la Federación Española de Hostelería (FEHR). Según los cálculos de la federación, la crisis ha provocado unas pérdidas cercanas al 20%, a lo que se sumará "una caída adicional del 10%" con la prohibición de fumar en todos los locales.

Los hosteleros españoles podrían perder unos 33.300 millones de euros en 2010 con el endurecimiento de la denominada Ley Antitabaco, según la Federación Española de Hostelería (FEHR), desde donde aseguran que esta medida "dramática" dará "la 'puntilla'" a los medianos y pequeños establecimientos que sobrevivan a la crisis. José Luis Guerra, asegura que la crisis ha generado un retroceso de las ventas del 20 por ciento en el sector --que factura unos 111.000 millones de euros al año-- y que en 2010 experimentará "una caída adicional del 10%...

La cifra de negocios del sector turístico cayó en octubre un 5,3%, el quinto mayor descenso en el sector servicios, que descendió en su conjunto un 9,8% respecto al mismo...

El anuncio del endurecimiento de la ley de prevención del tabaco que implicaría la prohibición total en el consumo en los establecimientos hoteleros ha levantado ampollas en el sector y el presidente de la Asociación Empresarial se pregunta quién resarce ahora a los empresarios de las inversiones que ejecutaron para adaptarse a la ley vigente.

Si la próxima vez que pida la cuenta en un restaurante el camarero se empeña en acompañarle hasta la puerta y pedirle un taxi, no piense que sólo intenta ganarse una buena propina. Promover un consumo responsable de alcohol en locales de ocio y hoste

El presidente de los hosteleros de Asturias se muestra publicamente en contra de la ley europa para prohibir el tabaco en los locales cerrados, esgrimiendo unicamente argumentos económicos sin importarle lo mas minimo las miles de vidas que salvará esta medida.

Resulta llamativa la caída de ventas del vino en el restaurante. La causa puede ser la conducción. Pero no menos responsable es el elevado precio del vino en la restauración,donde su precio se triplica o más y es tan disuasorio como la presencia de la benemérita. Si un buen plato de pescado el beneficio es de 10 €, ¿porque se empeñan en vender un vino de 15 € a 50 €? El vino debería estar pensado como un elemento enriquecedor de la oferta,luego el empresario se queja de que no vende y la culpa es de la crisis

El sector hotelero ha finalizado el 2009 con mejores resultados de lo que preveía inicialmente y la caída del 15% en la rentabilidad a la que apuntaba aún en octubre pasado, finalmente se ha moderado hasta situarse por debajo de dos dígitos, avanzó el secretario general de la patronal Cehat, Ramón Estalella. Según ha difundido recientemente el Instituto Nacional de Estadística (INE), las pernoctaciones hoteleras han bajado el pasado año un 6,6% y el índice de ingresos lo ha hecho un 4,4% respecto a 2008.

Tan solo una muestra de lo que se trata en las acciones formativas de CocinasCentrales.com, porque esta técnica tiene aplicación en todos los sectores si se conoce bien y se aplica correctamente.

"Esto es dinero perdido. Más de 5.000 euros". Es la cifra que Ángel Domínguez, jefe de mantenimiento del Horno San Buenaventura calcula que invirtieron en 2005. Entonces el Gobierno aprobó la Ley Antitabaco. Hoy, sólo cinco años después, la ministra Trinidad Jiménez quiere endurecer la norma. Ahora tendrán que desmontar todo lo montado y "comerse", como él dice, lo que se gastaron entonces.

La prohibición total de fumar en bares, restaurantes y lugares de ocio en 2010 provocará el cierre de entre 35. 000 y 40. 000 locales -el 10% de los que hay en España— y la pérdida de 100.000 empleos, según indicó a Ep Gaietà Farràs, vicepresidente de la Federación Española de Hostelería y Restauración

La encuesta, en contra de lo que defiende la patronal, arrojaba el 5 de febrero un 80% a favor de la propuesta del Ministerio de Sanidad. El 8 de febrero se quedó en el 50% de apoyo (y el 50% de rechazo). Y desapareció de la web. Ahora ya no está accesible, aunque sí se mantiene una sección específica sobre la ley con el elocuente encabezamiento "Prohibición total. Ruina del sector".

Así lo ha afirmado el portavoz del Comité Nacional para la Prevención del Tabaquismo (CNTP), Rodrigo Córdoba, autor junto a las profesoras de la Universidad de Zaragoza Carmen Alayeto e Isabel Nerín, del estudio más importante realizado en España de medición de partículas finas respirables procedentes del humo del tabaco en hostelería, presentado este miércoles en la capital aragonesa.

Se habla mucho de los derechos de los clientes, fumadores y no fumadores, pero en la polémica sobre la ley anti-tabaco no se menciona a los grandes perjudicados, los trabajadores hosteleros. Ahora, un estudio del CNTP echa más leña al fuego al revelar que mil trabajadores del sector mueren cada año por culpa del tabaco..

Los hosteleros valencianos han vuelto a pedir la celebración de las Fallas el tercer fin de semana de marzo, un cambio de fechas que a su entender multiplicaría la llegada de visitantes y los ingresos de sus negocios. ¿ Fiesta Popular y Tradición o Negocio ?

El empleo de la hostelería (bares y restaurantes) ha aumentado a razón de 34.000 puestos de trabajo al año desde la entrada en vigor de la ley antitabaco, entre 2006 y 2007, según un estudio de la Asociación de Economistas de la Salud encargado por el Comité Nacional de Prevención del Tabaquismo (CNPT).

Los hoteles de Benidorm se gastan al año más de 1,6 millones de euros sólo en gastos ocasionados por los derechos de propiedad intelectual, según las cifras que maneja la patronal del sector, Hosbec

El 96% de los gallegos opinan que los fumadores tienen derecho a un espacio para fumar, según los datos de una encuesta realizada por el Club de Fumadores por la Tolerancia en la que también se recoge que solo el 23% de los habitantes apoyarían la prohibición total en los locales de hostelería.

El portavoz del Club de Fumadores por la Tolerancia, Javier Blanco Urgoiti, ha señalado hoy en Toledo que ya se han recibido mas de 27.000 firmas en la web que se ha creado en internet contra la prohibicion de fumar en la hosteleria.