Cuatro queserías han sido galardonadas con el Premio Alimentos de España Mejores Quesos 2021 que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido basándose en criterios de aspecto, sabor y calidad. Los premios, que pretenden dar a conocer los quesos de mayor calidad y con mejores propiedades organolépticas de España, contaban este año con cinco modalidades de quesos madurados de elaboración propia: 'Mejor queso de vaca', 'Mejor queso de oveja', 'Mejor queso de cabra', 'Mejor queso mezcla' y 'Mejor Queso con Mohos o Queso Azul.

elmundo.es ha organizado una votación para elegir la mejor canción de Antonio Vega. Nada que objetar, si no fuera por la lista final, en las que se les ha colado "Sol del Caribe", perteneciente al primer disco de Nacha Pop y compuesta y cantada por... Nacho García Vega

Entrevista a José Antonio Fortes sobre su libro "Intelectuales de consumo"

El queso manchego Gran Reserva de Dehesa de los Llanos, hecho en Albacete, ha sido elegido 'Mejor Queso del Mundo' en el prestigioso concurso World Cheese Awards, celebrado el miércoles en la ciudad de Birmingham, Reino Unido. Más de 2.700 quesos de todo el planeta han optado a este galardón que corona a un queso español en lo más alto del ránking mundial. «Este manchego es un ejemplo exquisito de un queso artesanal elaborado con una increíble destreza», comentó un co organizador del evento.

El queso curado de cabra con cobertura de pimentón y gofio de la Quesería de Arico, en Tenerife, ha resultado premiado como mejor queso del mundo en la gran final de los World Cheese Awards 2008, que tienen lugar en Dublín, a las que han accedido los mejores de cada categoría de entre más de mil quinientos productos de todo el mundo. El torneo reunió más de mil quinientos quesos del mundo Los mejores quesos de cada categoría pasaron a la Gran Final, a la que sólo tenían acceso quince concursantes, donde finalmente resultaría vencedor el citado

El queso de J. Aranburu Elkartea de Idiazabal ha ganado la XXXVI edición del Concurso de Quesos de Oveja Latxa de la feria de Ordizia. El restaurante Dolare de Beasain ha pagado 7 200 euros y se ha hecho con la mitad del queso ganador. La subasta no ha batido el récord establecido en 2004, que asciende a 12 100 euros, ni tampoco se ha acercado a las cifras del años pasado. Y es que en la edición anterior la cadena de supermercados Super Amara pagó 12 000 euros por la mitad del queso ganador.

En la última edición del concurso internacional de quesos azules y pasta veteada, que anualmente organiza la Cofradía del Queso de Cantabria, en la ciudad de Santander, el podio lo copan tres quesos de Cabrales. En la edición 2011, un total de 21 expertos han conformado el jurado encargado de dirimir los diez quesos finalistas del concurso, criba que superaron siete quesos de Cabrales, uno de la denominación cántabra Picón-Bejes-Tresviso y dos de Roquefort DO Aveyron (Francia).

Para mi el queso es uno de los ingredientes más deliciosos que puedo presentar a la mesa. Pero hay tantas variedades que, muchas veces, lo difícil es elegir cuál es la clase adecuada o saber cómo cortar y servir el queso correctamente. El queso es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. Los antiguos griegos creían que tenía propiedades curativas, Atila comía queso hecho con leche de yegua, y los romanos, grandes fabricantes de queso, extendieron su consumo a todos los rincones del imperio. A lo largo de su historia, el hombre....

El Departamento de Sanidad y Consumo del Gobierno vasco recomienda a quienes tengan en su domicilio queso de la marca 'Goya' no consumirlo ya que, según los análisis realizados, presenta contaminación por listeria. El alimento, que ya ha sido retirado del mercado, se comercializa en las siguientes presentaciones: Queso Latino Goya, Queso fresco El Sabor de Casa, Queso Costeño Nativo y Queso Latino Estilo Tradicional.

El queso de Valdeón, premiado oficialmente "Mejor queso de España". La "Quesería Picos de Europa" de Posada de Valdeón (León) recibe el premio al mejor queso azul de España en los "Premios Alimentos de España 2017" del Ministerio de Agricultura.

El queso, según informa la agencia, ha sido fabricado por la empresa Oihan Txiki Koop, ubicada en País Vasco.Los quesos presuntamente implicados son los siguientes: Gutizia, queso de leche cruda de oveja; Txuria, queso de pasta blanda de leche cruda de oveja; y Beltza, queso láctico-rulo de leche cruda de oveja. Los productos implicados han sido distribuidos en las comunidades autónomas de Cataluña y País Vasco, además de la de Madrid.

Los World Cheese Awards son algo así como los Oscar de los quesos. Cada año se premian los mejores quesos en todo tipo de elaboraciones y categorias. Este 2018, el certamen se ha celebrado en Bergen (Noruega), con el concurso de 3.472 quesos de 41 países. El título de mejor queso del mundo se lo ha llevado 'Fanaost', un queso noruego, precisamente.

Si tenemos la oportunidad, en nuestra tabla de quesos perfecta tendremos que incluir quesos que armonicen entre sí pero que a la vez sean dispares: que haya al menos un queso de oveja, de cabra y de vaca, que haya distintas maduraciones: fresco, semi, curado, etc…; que las texturas también difieran entre sí: unos cremosos, otros firmes, otros más elásticos; y algo fundamental, que tengan sabores, texturas e intensidades diferentes.

El ruso-español Antonio Valdés García, director general de la empresa "Fargoil" y testigo clave durante el juicio por presunto lavado de dinero vinculado con la empresa petrolera rusa "Yukos", se encuentra en paradero desconocido. El empresario huyó de los policías que le custodiaban en su departamento y no compareció tras las vacaciones decembrinas. La Fiscalía de Moscú ha emitido una orden de búsqueda y captura.

Esta común expresión proviene de la Edad Media. Hay una frase que dice que el queso es el bizcocho de los borrachos, por aquello del buen maridaje que hace aquel con el vino. Y digo esto porque curiosamente el origen de “dársela con queso” indica una relación totalmente distinta, como ahora veremos, en la que el vino y el queso no son buenos compañeros. Supongo que todo se debe a que hay que seleccionar un determinado queso para un determinado vino. Pero vayamos al tema...

La mosca del queso, piophila casei, se posa sobre el producto lácteo y pone sus huevos en él. Los pequeños gusanillos nacen, entran al queso, lo comen y la acción digestiva de estos logra que este se convierta en queso crema. Este queso- pesadilla… esta quesadilla puede ser peligrosa para la salud. No solo porque los gusanos salten a los ojos y los hieran, sino porque son muy resistentes y pueden dañar las paredes estomacales e intestinales.

Algunas personas que conozco odian visceralmente el queso. Esto es algo que nunca he entendido muy bien, porque hay cientos de variedades que en nada se parecen. Pero en fin, ya se sabe que sobre gustos... El caso es que una de las razones que esgrimen esas personas para justificar su odio hacia el queso es el fuerte olor que tienen algunas variedades: "olor a pies", me dicen. Y es cierto: algunos quesos huelen a pies (y algunos pies huelen a queso). ¿Quieres saber por qué?

El exdecano Antonio Molina García-Martín pone al descubierto presiones políticas a la justicia autor del libro presentado, "Los que no somos nadie". Denuncia la intromisión de la política en la justicia ya que pone en peligro la independencia de los jueces y en consecuencia la seguridad jurídica de los ciudadanos. Lamentablemente, determinados sectores de la judicatura están propiciando que se desnaturalicen las funciones del juez, mezclando ámbitos que nada favorecen la imparcialidad del juzgador. Como solución, propuso ...

Queso puro de oveja, con leche pasteurizada y con un tiempo de curacion de 8 a 10 meses en manteca de cerdo y romero. Envasado al vacío. Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C. Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, Sal, Cuajo animal, Fermentos lácticos, Cloruro cálcico, Lisozima de huevo, recubrimiento exterior de manteca de cerdo ibérico y hojas de romero. Queso de sabor intenso y agradable sabor a romero Sabor Fuerte, con toque a romero Color Marfil Consistencia Semidura. Formato de fabricación Piezas de 1.200 Kg/apro

Un instituto agrícola suizo descubrió que briznas diminutas de heno son responsables de los orificios famosos en quesos como Emmentaler o Appenzeller. Cuando la leche madura en queso estas "partículas microscópicas de heno" contribuyen a crear los agujeros en las variedades tradicionales del queso suizo.

Con esta alternativa al queso proveniente de leche de vacas los científicos del proyecto pretenden ayudar a reducir la emisión de gases de efecto invernadero. Eso sí, ¡sin olvidar que tenga el sabor del queso original!

La fábrica española de queso de oveja y manchego "Cristo del Prado y Valdehierro", de Madridejos (Toledo), triunfa en el concurso mundial de Birmingham y se coloca entre los mejores quesos de todo el mundo. Esta empresa con sus productos de calidad está incrementando sus ventas y triunfando en el mercado mundial. La multipremiada empresa de quesos manchegos a conseguido sumar a sus ya numerosos galardones otros dos grandes premios: el Premio Oro, y Súper Oro, en el Campeonato Mundial de quesos.