Estos días cuesta encontrar caras alegres entre quienes viven del turismo: cuentan que la Semana Santa ya no existe, que es un fin de semana largo en el que los extranjeros escasean tanto como los euros. Comerciantes, hosteleros y demás negocios ligados a los servicios se aferran así al turista de moda: el mallorquín

La ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez, afirmó hoy que el gasto realizado por los hosteleros para adaptar sus establecimientos de más de cien metros cuadrados a la normativa antitabaco de 2005, "ya ha sido más que amortizado", y, por lo tanto, no recibirán compensación alguna si la nueva ley prohíbe el consumo de tabaco en todos los espacios públicos privados.

Si el Gobierno saca adelante su reforma de la ley de puertos de 2003, las mejores vistas al mar estarán al alcance de todo aquel que pueda pagar por dormir junto a ellas. Están en los faros que señalan y coronan los puntos más destacados del litoral mallorquín, jalonado por 16 torres de señalización que, con la reforma legal en la mano, podrían albergar negocios hoteleros tales como restaurantes, bares y hoteles.

La Federación de Hostelería del País Vasco ha pedido al Ejecutivo autonómico que, «por criterios de oportunidad política y económica, e incluso apelando al sentido común», paralice la reforma de la Ley de Drogodependencias que pretende erradicar el hábito de fumar en bares y restaurantes. La medida, que el Departamento de Vivienda y Asuntos Sociales espera llevar al Parlamento antes del verano, va en la misma línea del Gobierno central, decidido a endurecer la normativa antitabaco que entró en vigor el 1 de enero de 2006.

La crisis es el mejor momento para "romper" el mercado, afirma Manuel Barrientos, joven emprendedor que ha creado un portal de servicios a la hostelería. Además de entrevistas a famosos del mundo de la restauración, el sitio integra una bolsa de empleo que, de momento, es gratuita para bares, restaurantes, camareros y cocineros. Se plantea que el plazo de 2 años comience a ser rentable.

El consumo de algas en España era testimonial hace un par de décadas, pero hoy han conquistado restaurantes de lujo y palés de supermercados gracias a la actividad de tres empresas que son las únicas que producen algas para alimentación en todo el país. Estudios universitarios respaldan los efectos positivos en la salud de cierto tipo de algas.

La accesibilidad para discapacitados en determinados establecimientos hosteleros de la provincia así como la prevención de riesgos laborales son los puntos débiles de este sector en Málaga, según indicó este jueves el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Málaga (Aehma), Rafael Prado.

Picor de ojos, dificultades para respirar y ese horrible «perfume» en tu ropa, piel y pelo después de pasar unas horas en un bar o restaurante donde todo el mundo fuma. Y, sin embargo, seguimos acudiendo a nuestra cita del fin de semana con el tabaquismo pasivo.

Esta afirmación se basa en el análisis de los ingresos económicos en diversos sectores de la hostelería en los años 2006 y 2007, así como en la experiencia de otros países del entorno europeo. De hecho, en las naciones europeas con normas más restrictiva se observó que las ventas en bares y restaurantes tendió a subir y, en ningún caso, se sufrieron pérdidas económicas por las regulaciones del tabaco.

Las formas tradicionales de gestión hotelera empiezan a resentirse. Hasta hoy las campañas realizadas para promover las empresas del sector turístico estaban fundamentadas en la política de precios pero actualmente, el cliente se ha vuelto más exigente, para captar su atención y lograr un aumento de las ventas hay que dar un paso hacia delante.

Ayer podíamos leer en un artículo de la red (Your phone could be the key to your next hotel room), que podríamos llegar a usar nuestro dispositivo móvil cómo llave para entrar a la habitación de nuestro hotel. La cadena hotelera Intercont...

Para los ratones como yo. Una de queso por favor!!

La cadena española Sol Meliá tiene prevista la apertura de su primer hotel en los Emiratos Árabes Unidos, que será el primero en Oriente Medio, en 2011.

Mujer, joven o inmigrante es el perfil de la mayoría de los empleos en el sector hotelero en España, según el estudio 'Relaciones laborales en los establecimientos hoteleros: los trabajadores ante la crisis del modelo laboral y económico', elaborado por la Federación de Hostelería, Comercio y Turismo de CCOO, que pone de manifiesto también que el 34 por ciento de los empleados percibe menos de 1.000 euros al mes. El 46,7 por ciento se concentra entre los 1.000 y los 1.300 euros.

Los bares se prepaparan en el mundial y nos abren sus puertas para que veamos el fútbol. Y tú, ¿donde verás este mundial?

Unos 1.000 trabajadores de la hostelería mueren al año a causa del tabaco, según ha alertado este domingo al Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica (SEPAR), que considera que la nueva propuesta de Ley del Tabaco, que empieza esta semana su tramitación en el Congreso de los Diputados, "no sirve para proteger la salud de los no fumadores frente al aire contaminado por el humo".

El primer camarero-robot Un restaurante de primera línea de Bangkok utiliza por primera vez un robot como camarero. Sirve con precisión milimétrica y además baila.

Hace aproximadamente dos meses, según fuentes municipales, "se cayó en la cuenta de que el futuro adjudicatario tendría que realizar una inversión demasiado grande para ser amortizada en 10 años", el plazo máximo de concesión que estipulaba la ordenanza reguladora de terrazas, veladores y quioscos de hostelería. Fue entonces cuando se decidió modificar ese punto de la norma para prorrogar el plazo hasta 75 años.

Ahora que empieza la temporada alta del sector España recibe un 1,7% más de turistas en junio que el mismo mes de 2009. Según el Ministerio de Industria. Este es el segundo aumento consecutivo después que en mayo lo hicieran en un 1,1%. En la primera mitad del año llegaron a España 23 millones de turistas internacionales.

El sector hostelero ganó 34.000 puestos de trabajo anuales entre 2006 y 2008, y un aumento de la facturación de más de 2.200 millones de euros durante 2006, en el primer año de la aplicación de la ley antitabaco, según revela un estudio de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) y la Universidad Politécnica de Cartagena, y que niega efectos adversos de la normativa en la economía.

Una de las cosas más curiosas de la cultura anglosajona, que ahora probablemente estén viviendo muchos turistas españoles, son las propinas. En algunos países—como EEUU, Gran Bretaña o buena parte de las ex colonias británicas—, por ejemplo, las propinas no son una gratificación extra que se da para premiar un servicio sobresaliente en hostelería. Son un sobreprecio extra que se supone que el cliente tiene que pagar aunque le haya tratado a patada limpia.

Se suele decir que España es el país de la picaresca, al menos se considera género literario. Algo que sabemos todos a los que nos obligaron a leer el “Lazarillo de Tormes”, libro bastante recomendable. Pero hoy quiero hablar de la picaresca en la hostelería.

Los tres consejos reguladores de las denominaciones de origen de aceite de oliva de Jaén han enviado una carta al Ministerio de Sanidad para que en la Ley de Seguridad Alimentaria se incluya la obligatoriedad de que los aceites usados en hostelería estén etiquetados y cuenten con tapón no rellenable.

La Confederación Empresarial de Hostelería de Valencia (CONHOSTUR) y la Generalitat valenciana han anunciado este lunes que están estudiando "medidas jurídicas" contra la Ley de Costas que obliga a reducir las terrazas de los 'chiringuitos' de la playa, y que, según calculan, dejará sin empleo al 50% de las plantillas de cada restaurante.