A pesar de no ser un ingrediente de procedencia europea (entró en el continente a mediados del siglo XVI desde América del sur y a través de tierras castellanas), la patata ha pasado a ser un básico en la gastronomía de muchos países de Europa. Ya sea asada, frita, en puré o como postre, este tubérculo es un clásico de la cocina del Viejo Continente.
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