Si hay una profesión que ha sido de buen comer en este país ha sido la de los viajantes, comerciales, camioneros, transportistas y chóferes en general, que han hecho del buen comer una virtud. Pero un buen comer no a cualquier precio, sino un buen comer a precio de menú del día y muchas veces apoyados en la barra de un sencillo restaurante de carretera.
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