Así lo considera la guía OAD (Opinionated About Dining), uno de los índices de calificación de restaurantes más prestigioso del mundo.Según esta clasificación, cuatro de los diez mejores restaurantes de Europa son españoles. Azurmendi en Bilbao, Quique Dacosta de Extremadura con restaurante en Denia, el restaurante Diverxo, de Madrid, que tiene tres estrellas Michelin y al chef David Muñoz al frente de la cocina y el asador Etxebarri, de Axpe (Vizcaya), que dirige Victor Arguinzoniz.
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