Qué duda cabe de que la cocina española está de moda. El boom de nuestros chefs ha traspasado cualquier frontera. Nuestros productos y platos estrella se pueden encontrar en todos los lugares del mundo y cada vez son más los españoles que se atreven a abrir restaurantes en las grandes urbes, desde Tokio hasta Nueva…

Hoy vamos a hablar de estereotipos del resto del mundo ante la gastronomía Española —visitan Alimentaria ciudadanos y expositores de más de 140 países. A esto se suma el trabajo de Yanko Tsvetkov, un diseñador e ilustrador búlgaro autor de unos fantásticos libros llamados 'Mapas de estereotipos'. Así que blanco y en botella, leche: aquí van 30 prejuicios sobre la gastronomía española de los que no va ser fácil escapar.

El arroz bomba es un tipo de arroz de color blanco perlado. De grano corto y redondo, de la variedad japónica, como el arborio o baldo, cuyos arroces se caracterizan por su capacidad para absorber líquido en gran cantidad, de modo que puede llegar a duplicar, incluso triplicar, su tamaño tras la cocción. Está considerado…

Hay lugares donde es un insulto dejar propina, ó incluso no absorber la comida. Así que, para evitar cualquier calamidad cultural, aquí les compartimos un minimanual para saber qué hacer y qué no a la hora de comer en restaurantes de otros países.

¿Cuáles son los restaurantes favoritos de los millonarios? ¿Cuáles eligen para sus cenas de negocio o disfrutar de su tiempo libre?

Después de tapear en El guarro de Vallecas, Antonio Castelo ha necesitado varios botes de champú y acondicionador para quitarse del pelo el olor a aceite.

A veces en las recetas aparecen palabras técnicas que hacen difícil su comprensión, a continuación, te ofrecemos un listado con los tecnicismos más comunes que podrás encontrar con su definición y un ejemplo para facilitar su comprensión.

Tres lugares de distintos estilos donde se puede disfrutar de una excelente gastronomía en Valencia.

Siete de los 50 mejores restaurantes del mundo son españoles. Es decir, el 14% de los lugares elegidos por la revista británica Restaurant, que este lunes entregó los conocidos como Oscar de la Cocina Mundial.

Además de luchar contra el racismo, a Dani Alves, jugador del Barça, le pirra la gastronomía. Su nuevo proyecto, Alquimia Fogo, ofrece cocina brasileña a domicilio y talleres gastronómicos.

Si hay algo que nos engancha de Madrid son sus eternos cielos azules. A nosotros, que somos del Norte, eso de salir de casa con las gafas de sol colgadas a perpetuidad de la camisa (en vez del paraguas) nos parece casi casi un milagro. Por eso, en cuanto la primavera empieza a insinuarse, enterramos el abrigo y la bufanda en el fondo del armario, nos calzamos unas sandalias para enseñar los deditos y nos podemos inmediatamente a otear el horizonte en busca de aceras y tejados en los que cañear y solear cual lagartos.

El origen de esta recopilación con las 13 mayores aberraciones de la Historia cometidas con la paella se remonta a mi infancia. Por aquel entonces, tuve la suerte de pasar un año en Estados Unidos con mi familia. Un día, unos amigos de mis padres nos invitaron a cenar y, cuando llegamos, nos dijeron que habían preparado paella porque, según ellos, es lo mejor cuando tienes invitados ya que y cito, "echas el arroz y te olvidas".

Lamentablemente estamos convencidos de que hay muchas más, pero aquí te mencionamos cuatro situaciones clásicas que no sólo arruinan la experiencia de comer en un restaurante sino que terminan por convencernos de que ése es un lugar que no debemos repetir nunca No. 1 El mesonero impaciente. Se trata de aquel que apenas ha repartido…

Telemadrid ha sacado noticia sobre el alza de propuestas directas de consumo P2P, en las que los particulares ofrecen experiencias y servicios como el del reportaje: visita a un mercado tradicional y comida casera, por precios desde 10 a 40 €. Webs como Sherpandipity.com acumulan cada vez más y más de estas propuestas, que pueden ser gastronómicas, culturales, de ocio, transporte, alojamiento...

El mercado de creación White Summer, que se celebra en verano en el municipio de Pals, en la Costa Brava, prevé atraer este año a 30.000 visitantes, una cifra que triplica las expectativas de 2013, según informan sus organizadores. El número de expositores también aumentará de los doscientos de la pasada edición a los trescientos que se han programado para la actual, que tendrá lugar del 2 al 15 de agosto.

Técnicas e información detallada para mantener tus cuchillos de cocina correctamente afilados.

En la etiqueta dice que "sangría" viene de una palabra portuguesa que significa "sangrar". Y que el 20 de diciembre es el Día Nacional de la Sangría. La comercializa Chateau Diana, una bodega californiana.

No dejes que se estropee esa botella de vino que no te vas a acabar. Cinco consejos para preservar la calidad del vino en casa.

El objetivo del Eat street, no es más ni menos que redefinir el concepto de comida callejera y demostrar que se puede comer bien y a buen precio a pie de asfalto sin necesidad de dejarse la cartera o perder el intestino en el intento. Por eso el próximo domingo 13 de julio, reserva un hueco en tu gran agenda porque a partir de las 12h en la calle Portal de Santa Madrona en pleno Raval sigue la reivindicación callejera de comida. Acércate y prueba algunos platos ricos y refrescantes aptos para todos los gustos y edades. ¿Te lo vas a perder?

Plato viejuno visto en boda reciente. / AFOTOQUÍMICO A la gente le da mucho por casarse en estas fechas. No sé si por el buen tiempo, por juntar el permiso por matrimonio a las vacaciones o por la conjunción de Júpiter con Mercurio, el frenesí emparejatorio es tal que los...

La Junta estudia integrar las escuelas de hostelería en su presupuesto. . Luciano Alonso ha afirmado que "están trabajando intensamente" para lograr que ya el próximo curso las escuelas no dependan de la homologación de las facturas presentadas para recibir la financiación

Una de las mayores preocupaciones, junto con el alojamiento, a la hora de embarcarnos en un viaje (sobre todo si es low cost) es encontrar esos restaurantes o supermercados donde poder comprar comida sin que se nos dispare el presupuesto.

Un pequeño viaje por las diferentes comidas raras que se pueden probar por el mundo

"Esto es más bien un resumen con los helados más rarunos, originales y/o asquerosos que hemos encontrado en la web, y creedme hay muchos. Desde helados de lentejas o tocino confitado, de salchichas con puré de patatas o incluso uno que intenta emular el viagra con su color azul y su composición de alimentos supuestamente afrodisíacos."

Una empresa española está organizando una cena "completamente impresa en 3D", comida, mobiliario, vajillas, vasos, etc. incluso los camareros serán robots. La cena se celebrará de forma simultánea en Barcelona y en Nueva York