Esta es la primera empresa española que fabrica ‘carne cultivada’

La fiebre por las proteínas sólo acaba de empezar.Una persona debería ingerir 76 gramos al día. Una cifra que alcanza cotas desmesuradas cuando se mira en escala macro: 202.000 millones de proteínas al año. Eso es hoy, pero en 2050 cuando la población mundial pase de 7.300 millones a 9.700, la cantidad será insostenible. Así que algo había que hacer. Una opción pasaba por incrementar el número de granjas intensivas, pero cada vez esta alternativa pierde más fuelle. ¿La puesta de la empesa española Biotech Foods? Producir 'carne cultivada'.