Cada día, los vendedores del mercado de Rotterdam descartan más de 3.500 kilos de productos demasiados maduros o no aptos para la venta por su aspecto. El grupo de estudiantes holandeses, Inspirados por una técnica culinaria, que realizan los chefs para hacer puré, para posteriormente secarlo para hacer caramelo, han creado un cuero vegetal con propiedades muy parecidas al proveniente de animales.

Parece una broma del Día de los Inocentes pero no lo es. Antes de final de año, Google entrará en el negocio de la venta de alimentos frescos como parte de servicio Google Express.

Los cítricos son el cultivo frutal de mayor valor en términos de comercio internacional. Las plantas no son resistentes a las heladas y sólo se pueden cultivar en climas tropicales y subtropicales, a menos que se haga en invernaderos calentados con combustibles fósiles. Sin embargo en Rusia, durante la primera mitad del siglo XX, los cítricos se cultivaron a buena distancia de las regiones subtropicales en las que generalmente prosperan. Lograron hacerlo al aire libre, donde las temperaturas caen a -30°C, sin usar vidrios o combustible fósil.