La posición de la Academia de Nutrición y Dietética es que las dietas vegetarianas y veganas, cuando se planean apropiadamente son sanas, nutricionalmente adecuadas, y pueden tener beneficios para la salud en la prevención de algunas enfermedades. Ambas dietas son apropiadas para cualquier etapa de la vida, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la adolescencia y edades avanzadas, así como lo es para atletas. Las dietas veganas son mejor para el medio ambiente comparado con dietas que usan productos animales, porque usan menos recursos y estas asociadas a un menor daño al medio ambiente.
Vegetarianos y veganos tienen menos riesgo de padecer ciertas enfermedades como por ejemplo enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, hipertensión, ciertos tipos de cáncer y obesidad.

Siempre que se habla de dieta vegetariana pensamos en una alimentación más sana que repercute positivamente en la salud de las personas, sin embargo, cuando ...

Suele pasar que confundamos los términos de vegano y vegetariano, por eso hemos decidido despejar todas tus dudas en este artículo. En realidad, ni los vegetarianos ni los veganos comen carne de ningún animal, ni siquiera pescado, por lo que tienen algunas semejanzas. Sin embargo, son muchas y muy claras las diferencias entre ambos, tanto en lo que a comida se refiere como al estilo de vida. Los vegetarianos aceptan derivados de los animales, como huevos y leche, pero los veganos no. Los veganos consideran que el ser humano no está por encima de ninguna otra especie animal. De este modo, rechazan cualquier producto animal, ya sea un alimento, una prenda de vestir o un calzado.

Hemos vivido un julio espectacular en cuanto a desinformación del vegetarianismo. Protagonizados por el caso del ingreso de una niña italina, Chiara, a la que sus padres no suplementaban correctamente. A raíz de esta noticia, incomprensiblemente se ha iniciado una ola de odio y rechazo basado en meterse con el vegetarianismo y el veganismo.

Se ha publicado una encuesta con algunos datos sobre el perfil de las personas veganas y vegetarianas en España, de sus resultados se desprende que son dietas que siguen mucho más las mujeres que los hombres, que la principal motivación para seguir estas dietas es el respeto por el derecho de los animales y la preocupación por el medio ambiente.

En países como EEUU la Eat Right Nutrition (Academy of Nutrition and Dietetics) elabora información accesible para la población general incluyendo a los vegetarianos y incluyendo a los bebés y niños. En el link tenéis la hoja de información para "Vegetarian babies" (si, incluye veganos) vegetariannutrition.net/docs/Vegetarian-Infants.pdf Extraido del facebook de Dime Qué Comes (www.facebook.com/LuciaDQC/)

El "te vas a poner enferma si sigues así" ¿si sigo así cuánto más? ¿otros diez años? Junto al que se escandaliza de lo "poco natural" de tomar B12 mientras habla por teléfono, lleva zapatos y se come un yogur con bifidus y açai enriquecido con probióticos de la muerte y selenio. Lo tuyo es todo muy natural, seh...

Para los vegetarianos es difícil seguir su estilo de vida en Japón pero hay varios platos que pueden pedirse que no tienen carne.

El veganismo es una filosofía que trata de evitar, siempre que sea factible, el uso de animales para cualquier fin y en cualquier área de actividad humana. Los veganos no sólo no comen ningún producto de procedencia animal sino que también evitarán el uso de animales en cualquier otra faceta de sus vidas. Todas las dietas veganas son dietas totalmente vegetales, pero no todas las personas que siguen dietas 100% vegetales, son veganas. Es posible que una persona se alimente con una dieta vegetal porque considere que es mejor para su salud, pero esa persona no se siente obligada a adoptar otras medidas en su vida diaria que eviten la explotación de las animales.

Las consultas pediátricas deben actualizarse ante el debate sobre si la dieta vegana es o no de alto riesgo para bebés no lactantes y "eliminar todos los prejuicios que existen alrededor de esa dieta", señala la investigadora y enfermera en el Hospital La Plana de Vila-real, Judith Calpe. Graduada en Enfermería por la Universitat Jaume I (UJI) de Castellón, Calpe es autora de varios estudios, algunos de ellos publicados en la revista universitaria Ágora de Salut, que pretenden desmontar los mitos y leyendas en torno a la alimentación vegana en todas las etapas vitales, incluidas las consideradas más críticas, como el periodo inmediato tras la lactancia.

Miriam Martínez Biarge, médica pediatra vegetariana colegiada en España y Reino Unido, nos habla en el Bueno y Vegano de Septiembre de los cinco errores más comunes al iniciar una dieta vegana.

Llevar una buena alimentación y mantener nuestro presupuesto bajo control puede parecer todo un reto, y pudiera parecer que llevar una dieta vegana a bajo costo es imposible. Sin embargo, muchos de los alimentos que se consideran son el fondo de una buena cocina vegana son accesibles: granos, semillas y legumbres son buenos ejemplos.

mayoría piensa que cambiar el estilo de vida y llevar una alimentación saludable como la vegana podría ser muy costoso y elitista sin embargo, la realidad es otra porque los productos que consumen suelen ser muy accesibles. El veganismo va más allá de alimentos como semillas, legumbres, frutas y vegetales de temporada; las personas que deciden llevar este estilo de vida buscan consumir productos libres de explotación animal, por ejemplo, no usan ningún artículo cosméticos, ropa, jabón, etc. que provenga de animales. "Las personas creen que llevar una dieta vegana es caro, elitista y difícil, sin embargo, es muy económico porque hay recetas baratas y nutritivas con las cuales podrás preparar una comida con 100 pesos o menos diario”, dijo Jessica González Castro.

Una dieta de comida cruda para niños es inapropiada (un video anterior) ¿Pero qué hay de los adultos? SPOILER: No. Los motivos en el video.

El vegetarianismo es una tendencia que crece cada vez más en España y el resto del mundo. En nuestro país no hay estadísticas oficiales, pero se estima que entre 1,5 y 3% de la población elige este tipo de vida. Por su parte, un informe elaborado el año pasado por la consultora Lantern señalaba que el 7,8% de los mayores de 18 años son vegetarianos o flexivegetarianos (es decir, con una alimentación esencialmente vegetariana pero que se permiten introducir, de forma esporádica, productos animales en su dieta). Ahora bien, ¿qué pasa con los niños?

Pero para prevenir carencias, recomendamos además incluir alimentos ricos en proteínas vegetales y combinar por ejemplo las legumbres adecuadamente con cereales u otros alimentos para obtener proteínas de alta calidad, es decir, todos los aminoácidos esenciales. Asimismo, es aconsejable ingerir de forma habitual alimentos ricos en calcio y hierro de origen vegetal así como facilitar su absorción con ayuda de ácido cítrico de las frutas, vitamina C o vitamina D en el caso del calcio.

Este es el video que sigue a "¿Es vegano tener mascotas?" (youtu.be/QAHNs8iGTb8). Mientras que el tener mascotas en casa no es un problema, lo que empleamos para alimentarles puede serlo...

Han tumbado esta noticia: www.meneame.net/story/asi-contaminas-cuando-consumes-carne

Así que he pensado en hacer esta entrada que básicamente son dos figuras de una publicación científica donde se analizan los impactos medioambientales de nuestras dietas.

Claudia Ayuso explica algunas pautas a seguir para personas que deseen hacer la transición a una dieta vegana.

Cada cierto tiempo resurge el argumento de que la dieta vegana es cara y solo es adecuada para unos cuantos privilegiados. Sin embargo, la realidad es que llevar el veganismo a la práctica no resulta más caro que continuar la vida tradicional basada en la explotación animal.

El veganismo tiene una raíz ética. Va mucho más allá de la alimentación: los veganos no comen productos de origen animal, pero también rechazan el uso de vestimenta y cosméticos que usen productos animales, así como los espectáculos que, como los zoológicos o la tauromaquia, los utilizan para la diversión. La premisa es sencilla: los animales no están para aprovecharse de ellos. Y no hace falta amarlos, sino respetarlos.

Kendrick Farris es vegano. Sigue una dieta 100% vegetal, y aunque según tus palabras este “no sea el camino” a él le ha llevado nada menos que a tres Juegos Olímpicos. No está mal, ¿no? Kendrick Farris no es el único deportista vegano en estos JJOO. Entre otros también encontramos a Morgan Mitchell, corredora australiana de 400 metros. Ha quedado la octava en la primera vuelta y este lunes compite en semifinales.

¿Estás seguro que estás comiendo suficiente proteína?