Arroz de coliflor al limón

Aunque el arroz es delicioso, es una fuente de carbohidratos, por lo que no podemos abusar. El coliflor, por otra parte, es excelente para perder peso porque es bajo en ellos, además de contener mucha fibra, y vitamina C.
Para esos días en que no quieres consumir tantos carbohidratos, esta receta es ideal por combinar sabores y, también, por no llevar mucho tiempo.