Bocadillo de gambas Shrimp Po’boy

Shrimp Po’boy Bocadillo de gambas
2 baguettes blancos horneados 200g de gambas congeladas
1/2 lechuga iceberg
2 tomates
4 pepinillos
1 diente de ajo pequeño
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de salsa picante de rodajas de limón, para servir
Preparación:
Caliente el horno a 220C / 200C con ventilador. Coloque las baguettes en una bandeja para horno y coloque las gambas en una segunda bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque ambas bandejas en el horno y hornee por 15 minutos, girando las baguettes hasta la mitad para que se cocinen uniformemente. Mientras tanto, corta la lechuga, los tomates y los pepinillos. Machaque el diente de ajo en la mayonesa y mezcle con la salsa picante y un poco de jugo de la jarra de pepinillo.
Separe las baguettes por el medio a lo largo. Esparce generosamente la mayonesa en el interior y luego revuelve con la lechuga, los tomates, los pepinillos y las gambas. Exprime el jugo de limón para servir.