Habas enzapatá

Estas habas enzapatadas o habas enzapatás son típicas de Huelva y algunas zonas de El Algarve portugués.
La palabra «enzapatadas» hace referencia a la forma de cocinar las habas, que consiste en cocinarlas con la cáscara (o «zapatilla») intacta, lo que les da un sabor particular y una textura más consistente.

[#3 Mangus]

#2 Es el milagro de las habas* enzapatás, mejora cualquier bebida con que las acompañes.




_{*La H de habas es aspirada, muy aspirada.}

[#1 Mangus]

Podéis usar habas congeladas, cuanto más gordas, mejor.
Con una Cruzcampo fresquita están

[#2 johel]

#1 ¿la cruzcampo es para echarselas en vez de agua? ¿No sirve con agua limpia?