Ladrillo de tortilla reseca de patatas a 3.40€. Así se trata al turista cautivo en la estación de Atocha. Amigos, esto es #MarcaEspaña.

Hace ya un porrón de años probé por primera vez las tortillas de camarones. Las hacía una señora en la calle, en Cádiz, claro, en una sartén amplia, como una paella, y con poco aceite. El caso es que las sacaba como estas más o menos de la imagen, etéreas, finas, translúcidas y sabrosas.

Hoy viajamos a México, para conocer las chalupas , deliciosas, ideales para una cena liguera, y perfectas para el verano, cuando vamos a la playa, piscina…. Ya que solo tenemos que comprar tortillas de maíz y rellenarlas con lo que más nos guste. Para cuando tengamos tiempo, os dejo también la receta original para hacer la masa de las tortillas de maiz tal y como las elaboran en México

Tortilla de sólo cebolla (sin patatas) Ingredientes: 3 Cebollas,4 Huevos,Aceite y Sal

Vitoria va a entrar en el Libro Guinness de los Récords con una tortilla de patata enorme, sabrosa y "de cine", ya que la preparación y el reparto de este tradicional plato estarán entre las secuencias de "Rey gitano", la nueva película que rueda el director Juanma Bajo Ulloa. La tortilla de patata de cinco metros de diámetro y 1.500 kilos de peso.

Cortamos pimiento rojo en dados lo mismo que los tomates sin piel y sin pepitas; cortamos la cebolleta en tiras pequeñas y la manzana reineta en triángulos. Situamos todo en un cuenco grande con las aceitunas cortadas a la mitad y preparamos una salsa vinagreta a base de sal, aceite de oliva virgen extra y dos cucharadas de mostaza suave, mezclamos bien o emulsionamos y la vertemos en el cuenco, que situamos en el centro para que cada uno se sirva...

Receta de tortilla deconstruida

Algunos dicen que con, otros que sin. Lo puedes aderezar con unos twits así un poco pochejos y ya tienes la merienda de los borregos del PP

Todos queremos la tortilla perfecta. Esa que quede cuajada pero jugosa, gruesa pero no demasiado, en la que el huevo quede bien hecho y en su sitio, sin demasiado aceite pero tampoco quemada. ¿Un imposible? No. Este truco lo demuestra.

Los latkes son uno de los platillos más tradicionales de la Fiesta de las Luces, también conocida como Lucernarias o Janucá. En esta festividad se conmemora la recuperación de la independencia judía a manos de los Macabeos. Cuenta la historia que el Templo de Jerusalén fue tomado y consagrado por ellos nuevamente y que el aceite que debía mantener encendida la luz del Templo de Jerusalén era escaso, por lo que solamente iba a alcanzar para una noche. No obstante, el aceite duró milagrosamente 8 noches, por lo que los Macabeos tuvieron tiempo de sobra para procurar más. Por tanto, los judíos del este de Europa elaboran latkes en diciembre, que son unas tortitas de patata fritas para rememorar el milagro del aceite de Janucá.

Ingredientes
1 kilo de patatas
2 cebollas medianas
200c.c de nata vegetal de soja
100c.c. de leche vegetal (de almendras, de soja o de arroz)
2g de agar agar
Aceite de oliva extra virgen c/n
Sal c/n

Elaboración paso a paso

Hoy la comida ha tenido que ser rápida, muy rápida. Se prevé una temporada complicada próximamente en cuanto a horarios, pero la comida buena no tiene por qué ser solo de recetas elaboradísimas y que se tardan horas en hacerlas, y si no que se lo digan a esta receta de tortilla de sobrasada y queso de Mahón.

No todo van a ser recetas super elaboradas, ¿verdad? Necesitamos también recetas sencillas, rápidas, que nos solucionen una cena, una merienda con una visita imprevista...
Hoy os traigo esta tortilla de espinacas y queso, rapidísima de realizar y que en casa nos gusta mucho.
¡Espero que en las vuestras también!

Millones de chinos van a soñar con la tortilla de patatas y el vino español después de ver la final grabada estos días en Navarra.

A buen seguro, los efectos de la actual crisis económica no son comparables a la situación que se vivió en la guerra y en la postguerra española. Pero como se trata de aprender del pasado, rescatamos dos recetas “de autor” para preparar una tortilla de patatas sin huevo y –rizando el rizo– sin patatas.