Harvard Medical School: Con un poco de planificación, las dietas veganas pueden ser saludables

La investigación médica ha mostrado que las dietas veganas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas veganas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para deportistas.

[#1 DogSide]

#0 Siento disentir un poco con tu titular: No lo dice la Harvard Medical School, lo dice K.D. McManus, que tiene un blog en esa página.

Y ese "poco de planificación" incluye complementos dietéticos para ingerir suficientes proteínas, grasas saludables, calcio, yodo y vitamina B-12 que no te verías obligado a comer si en tu dieta tienes presente un mínimo de carne o pescado.

[#2 Noctuar]

#1 Ah, lo publica la revista digital de la Harvard Medical School, pero no lo dice la Harvard Medical School. Claro, la Harvard Medical School es una institución, y como tal no puede decir nada, quien puede expresarse son los profesionales que forman parte de ella y una de esas profesionales es la que ha publicado el artículo en la revista oficial de la institución. Por cierto, un artículo que no te has debido de leer porque no dice que la dieta vegana deba incluir complementos dietéticos para obtener ningún nutriente. Si no comprendes el inglés, te sugiero que entonces acudas a fuentes en español. Por ejemplo: nutricionvegana.org/la-asociacion-americana-de-dietetica-ada-y-las-die

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#1 si planificas añadir un filetón de vez en cuando puede hasta ser verdad

[#4 Noctuar]

#3 Un filetón de seitán.

[#5 DogSide]

#4 Pues no, por que por mucha proteína que tenga el seitan (o el tofu y el tempeh) sigue sin tener, por ejemplo, vitamina B12, cosa que un filetón al uso tiene a rabiar.

[#6 Noctuar]

#5 Pues sí. La carne humana también tiene B12 pero eso no justifica comer humanos. Podemos obtener la B12 de alimentos fortificados o tomando cobalamina directamente. También hay vegetales que contienen B12 activa como el alga chlorella o la lenteja de agua: gastronomiaycia.republica.com/2020/01/03/las-lentejas-de-agua-contiene No es necesario comer animales para obtener todos los nutrientes que necesitamos para estar sanos.

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#4 nunca lo he probado, ¿a qué sabe?

[#8 DogSide]

#2 Como además de leer, intento ser crítico con lo que leo, pues me doy cuenta de cuando la edición digital de la Harvard Medical School publica un artículo (que no acepta comentarios y necesita suscripción a la revista para leerlo entero) o cuando publica un artículo "de opinión" (como el que tú has enlazado).

Y como por ejemplo de artículo este: www.health.harvard.edu/staying-healthy/tips-to-keep-lost-weight-off-in.

Fíjate además que lo que tú enlazas, está clasificado en /blog de la misma web, cosa que ellos mismos describen como "Join the discussion with experts from Harvard Health Publishing and others like you on a variety of health topics, medical news and views." y que no va hacer falta que te traduzca (sobretodo discussion) por que tú si sabes inglés.

Donde si ha fallado el google translator es respecto a "no dice que la dieta vegana deba incluir complementos dietéticos para obtener ningún nutriente" por que te copio lo que dice de la vitamina B12:

Vitamin B12. There are only two reliable sources of vitamin B12 for vegans; fortified foods and supplements. Examples of B12-fortified foods include: fortified plant milks (soy, almond, cashew), meat alternatives, fortified cereals, and nutritional yeast. If you are not consuming about six micrograms per day, talk to your doctor about taking a vitamin B12 supplement.

Fíjate que tú mismo propones tomar complementos dietéticos en #6. Si tomas Clorella, debes comer toneladas de ella para llegar a niveles aceptables de B12, ya que, aunque esté presente, lo está en ínfima cantidad. Y no entremos a discutir lo difícil de producir que es respecto a cualquier carne con millones de veces su contenido en B12 fácilmente metabolizable.

[#9 Noctuar]

#7 Pues sabe a seitán. Su sabor también depende del aceite, especias y condimentos que le añadas durante su cocinado.

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#9 pues me quedo un poco igual, ¿alguna analogía o parecido que me pueda servir?

[#11 Noctuar]

#10 Es como si me preguntas a qué sabe un plátano o a qué sabe un champiñón. No sé describir eso. El sabor es una experiencia puramente subjetiva. A mí los pimientos me saben a rayos y a otros les encantan.

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#11 ok, aclarado

[#13 Noctuar]

#8 No, no veo que seas crítico con lo que leas. Sólo veo que intentas ser fanático de una creencia basada en mentiras; añadiendo más mentiras.

El hecho de que un artículo sea de pago y otro no lo sea no significa que éste sea de "opinión". La palabra "opinión" o similar no aparece por ningún lado. Eso te lo has inventado. Es un artículo de divulgación que referencia estudios y metaestudios.

No he usado el Google Translator. Otra mentira por tu parte. Y van ya...

El párrafo que citas no dice "complementos". Tampoco dice que "haya que" tomar suplementos. Lo que dice es que hay que tomar alimentos enriquecidos con B12 o tomar la B12 directamente. Lo que se llama "suplemento" es básicamente un comprimido de cobalamina. La cobalamina se obtiene de cultivos bacterianos. Llamar "suplemento" a un preparado de cobalamina que hemos cultivado para obtener B12 no es más estúpido ni razonable que llamar "suplemento" a una naranja que hemos cultivado para obtener la vitamina C.

En tu anterior comentario dijiste que:

Y ese "poco de planificación" incluye complementos dietéticos para ingerir suficientes proteínas, grasas saludables, calcio, yodo y vitamina B-12 que no te verías obligado a comer si en tu dieta tienes presente un mínimo de carne o pescado.

Pero en ninguna parte del artículo, o de cualquier otro aprobado por organismos públicos de salud y asociaciones profesionales de nutrición, se dice que una dieta vegana deba incluir ninguna clase de complemento dietético para obtener proteínas, grasas saludables, calcio y calcio. Has mentido. Todo lo que cuentas es para distraer la atención y tapar tus mentiras.

Yo no propongo tomar "complementos dietéticos" en ninguna parte. En serio; deja de mentir.

No hay que tomar "toneladas" de chlorella para obtener la B12. La dosis máxima empleada en los estudios es de 9 gramos:

www.dimequecomes.com/2015/10/actualizacion-sobre-la-b12-es-el-alga.htm

Otra mentira. ¿No te cansas nunca de mentir?

Los animales utilizados de comida en las granjas son alimentados con pienso enriquecido con vitamina B12, porque no pueden obtenerla de forma natural. Así que resulta que quien come animales se está suplementando con B12 aunque lo haga de forma indirecta: www.3tres3.com/articulos/cobalamina-en-alimentacion-de-porcino_803/

Dos cosas quedan claras. La dieta vegana es saludable con un poco de planificación, no necesita complementos dietéticos y que sólo te dedicas a mentir.

[#14 DogSide]

#13 Uf, no me había dado cuenta de que estaba intentando razonar con alguien que no quiere hacerlo y solo lo he visto cuando me he dado cuenta de que ya habías tenido la misma discusión el miércoles pasado con @Supercinexin y @elculebrilla en www.meneame.net/m/veganismo/ninos-veganos-moda-saludable

Pues nada, gracias por el aporte y aupa con tu fe en la dieta vegana.

[#15 Noctuar]

#14 ¿En qué te basas para afirmar que no quiero razonar? He demostrado que has mentido en varios puntos. ¿Quién es realmente aquí el que no quiere razonar? Yo no tengo ninguna clase de fe en nada. Me baso en la lógica y la evidencia empírica.