Según la Organización Mundial de la Salud, la alergia es la patología más frecuente en la infancia. El número de casos, además, no deja de crecer. “Si se comparan las distintas ediciones de Alergológica, un estudio transversal llevado a cabo en las consultas de Alergología en España en los años 1992, 2005 y 2015, se constata que la alergia a alimentos y la alergia respiratoria en forma de rinoconjuntivitis en la población pediátrica casi se ha duplicado en los últimos 10 años”
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