La televisión sigue siendo un gran altavoz que ha permitido poner en primera línea de debate cómo funciona la industria cárnica en nuestro país. Pero, ¿es la única realidad de la industria de la carne o existe alguna alternativa a estas macro producciones?. La buena noticia es que sí hay alternativas. Joel Salatin, uno de los granjeros orgánicos más célebres de Estados Unidos y autor del libro “Esto no es normal”, lleva años difundiendo su pasión por las pequeñas granjas, las cooperativas locales y el derecho a nuevas opciones.
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