España cada vez exporta más chorizos. Según datos de la Memoria Corporativa del Consorcio del Chorizo Español, se estima que las ventas internacionales de embutidos curados superaron los 50 millones de kilos en 2017, lo cual supondría un aumento del 12% respecto a 2016 y del 20% respecto a 2015. Javier Moreno matiza que entran el salchichón, el fuet o la sobrasada, pero calcula que el 80% sería chorizo. "Hay más de 2.000 empresas que fabrican chorizo" y están proponiendo la creación de la denominación de origen "Chorizo español".
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