Ferrán Adrià, ex cocinero del restaurante El Bulli, afirma que "la restauración gastronómica va a tener que cambiar su precio por motivos laborales. Nos tendremos que acostumbrar a que tiene que pagarse por la calidad." Además, Adrià afirma que la Guía Michelín es un referente mundial, y la más antigua, "pero no es la única. Por ejemplo, TrypAdvisor también es fundamental. Tener estrellas Michelín está bien, pero si no las tienes puedes ser feliz y triunfar."
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No se como será la comida que hacen en sus restaurantes, pero debería haber dicho comida vanguardista en vez de comida "de calidad". Pero bueno, es lo que tiene escuchar a un "Rock-star", todos se comportan como unos pedantes. Todas las divas son iguales.
Viene este arribista que no colma el estómago y se llena el bolsillo con el dinero del rico.
Y me parece bien. Lo que me jode es que diga que trabaja en un restaurante cuando es un circo. ¿Restauración gastronómica? Anda ya.
Ya delimita la comida que es gastronómica de la que no.
Pedante.
Habría que diferenciar entre la restauración gastronómica y la cocina casera. Con respecto a la primera ahora mismo hay muchos tipos de restaurantes. Nunca ha habido tantos. Creo que el futuro pasa por tener todos los tipos de cocinas en todos los restaurantes.
Por otro lado, la restauración gastronómica va a tener que cambiar su precio por motivos laborales. Nos tendremos que acostumbrar a que tiene que pagarse por la calidad.
Nos tendremosos tendréis que acostumbrar a pagar más, porla calidad de la restauración gastronómicamantener nuestro nivel de vida".S I N V E R G Ü E N Z A S
Lo indignante es que la guía Michelín sea un catálogo de esclavistas
Esta frase sugiere que se les permita tener becarios gratis porque si no tendrían que subir los precios?
Les encanta machacar a los empleados sabiendo que no se quejarán. Y las risas que se echan si, además, son de los gratis. Les jode tener que pagar cuando saben que lo conseguirían gratis.
Los que podemos permitirnos ese tipo de "degustaciones gastronómicas" nos da igual si nos cobran 200 o 300 € por degustación.
Los psicópatas de las cazuelas siempre tan sobraos. Declaraciones por puro corporativismo.
No he leído la entrevista, pero si se refiere a eso, que de vaya a engañar bobos a otra parte
Luego ya decidirse yo si me merece la pena ir y pagar esos precios, o no ir directamente.
www.lavanguardia.com/ocio/20170517/422657984812/deniegan-el-permiso-de
Los que no lo conoceis, el Bulli está en una calita de la Costa brava, en pleno parque Natural y lo que empezó siendo una barraquita, se está convirtiendo en un parque temático.
Dicho de otro modo, mientras haya burros, habrá quien ira montado.
Salu2
Lo que es una competencia desleal es que unos paguen y otros no. O que los que tienen más nombre puedan no hacerlo, y el resto no.