Sigue la guerra del cava. El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha tomado la decisión de acotar nuevas plantaciones de viñedos destinadas a este caldo con Denominación de Origen Protegida. Ha establecido que para 2018 la limitación sea del 0,52% (desde Extremadura y otras comunidades se pedía que fuera al menos del 1% por el gran incremento del sector), pero no ha ampliado ese cerco a años posteriores, como se exigía desde el Consejo Regulador (con sede en Cataluña).
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etiquetas: cava , extremadura , almendralejo
La D.O cava es española, tan suya como de los productores de Tabarnia. Venden calidad, se adhieren al proceso igual que el resto. Proceso que, dicho sea de paso, es una copia del del champán.
Es más, precisamente la publicidad de la TV suele ser de codorniu y Freixenet, que son los dos cavas de gran producción pero no los mejores (incluso ellos mismos usan distintas denominaciones). De los cavas de gama alta no verás anuncios, aún estoy esperando ver un anuncio de, por ejemplo, Ricart.
El cava se Badajoz se está vendiendo tan bien que quieren ampliar la producción. Puestos a tirar productores, quizá habría que tirar a los que tanto temen la competencia como para bloquearla. Será que no confían lo suficiente en su producto.
Que costumbre está de tratar de apropiarse de lo que es de todos.
Vía de la plata está bastante bien por cierto.
www.vinetur.com/201210019660/una-revista-coloca-al-cava-via-de-la-plat
Respecto compañero!
Cuidado con lo que dices.
En otros, como el cava, es para toda España. Hay que pensar que fue una DO bastante artificial, creada cuando los productores de "champán" se quedaron sin el nombre al ser reclamado por la región de Champagne y tener ellos su DO. Cava significa "espumoso hecho como el champán, pero como no tenemos esa DO nos inventamos otra". Luego hubo una ofensiva estatal y hasta diplomática para conseguir darle categoría al cava, pero parece que a algunos no les gusta que todos puedan aprovecharse de esto.
Pero de un Troll, tampoco se puede esperar información contrastada y veracidad, más bien, soflamas que ha oído en algún otro sitio.
Eso sí, si te gusta brindar con una bebida dulce y espumosa... cualquiera te sirve. A los que nos gusta el vino, lo solemos preferir brut (y a los precios me remito)
Joder, que eso se estudiaba en BUP.
Pero lo facil es lloriquear
Deberían de haberlo pensado antes los de la DO... pues igual. Pero es tan Cava como cualquier otro.
Ahora quieren ampliar producción y poder vender cavas cutres, como lo que lleva haciendo en Cataluña desde hace muchos años. Para eso lógicamente hay que plantar más uvas.
#153 La mucha gente que quiere cava busca algo dulce para brindar... hasta le sirve la sidra achampanada (Ni el rondel es tan malo como la Sidra el Gaitero), como ejemplo tienes #94. En lugar de tirar por la calidad y hacer un producto premium han tirado por la cantidad... tampoco es tan criticable, pero la mayor parte del cava es mierda. Y el que es bueno es caro (obviamente). Nadie creo que quiera pretender la calidad de un champagne de 40€ con un cava (o espumoso en general) de 5€
Pero salvando distancias, hay vinos espumosos por 10€ que no están nada mal. Cavas o no. Yo ya he dicho que prefiero los de CyL por el tipo de uva... pero eso es gusto, nada más.
#158 Curiosamente parte de la D.O. Rioja está en Álava. Desde siempre además (busca Rioja Alavesa)
Cava, por el contrario, no implica relación con una región en particular y por eso cualquier vino espumoso español puede adherirse a ese nombre.
www.elespanol.com/economia/empresas/20171108/260474305_0.html "El 25% de los españoles asegura hacer boicot a los productos catalanes"
En realidad sí, cualquier zona puede solicitarlo, pero eso pasa en "todas" las DOs. La diferencia (a mi ver) es que si eres monoregión (o mono-pueblo o lo que sea) y además el nombre de la DO va asociada a una zona es más complicado. Al final es más sencillo decir que un Cava es de Madrid (pues total... una región más) que decir que un Fino es de Albacete, dado que la DO de Fino es, y lleva siendo mucho tiempo, una DO asociada a una zona muy concreta y ampliarla de esa zona por 1ª sería un hito.
Y las DOs con nombre geográfico ni hablamos... no tiene sentido un Rioja de Salamanca
Pero vamos no sé, al final el consejo regulador se entiende que busca lo mejor para la DO al completo. Se entiende... pero claro es como todo, si no está bien llevado será una mafia más.
A lo mejor algunos son más frecuentes (Coca-Cola, Tippex, AVE, Uralita...) pero lo correcto, al menos en medios de comunicación (sobre todo públicos) es llamar a las cosas por un nombre genérico y no hacer publicidad gratis a unas empresas en concreto y no a las demás. Y con las denominaciones de origen pasa lo mismo, si dicen "cava" están discriminando al resto de vinos espumosos. Ya que están, que digan "Vino de Ribera de Duero" en vez de "vino", así lo compensan. Luego los del "España ENS roba" no cuentan esto, la propaganda gratis que les hacen a los productos de su tierra.
www.docava.es/historia/
Menos mal que no te preocupa el tema
Lo más cuñado que existe es pegar lo que te quita la razón como si probará tu argumento. hola
Y ya asentados en Asturias, os recomiendo lo más nuevo: sidra brut. Esta la probáis y después seguimos hablando.
Los altos hornos de Vizcaya y los textiles de cataluña. Vamos que lo hizo franco con efecto retroactivo... lo que hay que leer!
Tú puedes hacer vino en la Rivera del Duero, pero si quieres poner eso en tu botella, tienes que pasar por el aro.
www.institutdelcava.com/identidad/tipos-de-cava/
Por eso los mejores vinos son brut o brut nature. Con mucho azucar cualquier cosa es bebible... si lo que buscas es una bebida dulce, claro. Yo con los cavas semisecos que aparecen por casa (accidente, regalo o algo similar) hago sangría.
#148 No es imprescindible. El mosto tiene bastante azúcar. Los espumosos Brut Nature se hacen sin ningún tipo de azúcar añadido.
Es más, hay vinos dulces que se hacen sin añadir azúcar. El ejemplo más claro es el Pedro Ximénez... pero hacen "trampa". Primero no parten de uvas sino de pasas, y segundo echan alcohol para detener la fermentación y que quede más azúcar. Y en Rueda, la bodega Menade hace un vino dulce partiendo de uvas, sin echar azúcar y sin echar alcohol... Y además está muy bueno.
#115 Probamos. Pero yo apuesto que cuanto más aficionado es la gente al vino en general (y a los espumosos en particular), más le gustan los brut y brut nature. Los que sólo beben una copa en navidades, son más aficionados a los dulces. Yo empecé como todos, semiseco en navidad, pero nos fuimos aficionando, comprando y bebiendo más, y cada vez más secos. Yo creo que el porcentaje de ventas entre dulces y secos (brut) tiene que variar espectacularmente entre navidades y resto del año. No conozco nadie que compre un semiseco en abril.
Por cierto, los productores de cava catalán no estan muy preocupados porque les "coman la tostada" .... no os faltan años para mejorar esa agua espumosa que haceis... si un caso estan preocuopados que se rebaje el nivel.
Extremadura ens roba.
Avaló Almendralejo en los 80, boicotea su crecimiento ahora. Su para ti "al mismo tiempo" es lo mismo que "hace 35 años" no tengo nada que hablar contigo. Yo no mido el tiempo en escala geológica.
De hecho, España no ha cedido a todas las exigencias del consejo regulador, y el mercado del cava ya está lleno de bazofia, eso sí, producida en Cataluña, así que tus argumentos se caen solitos.