Desde el año 2000 hasta el primer trimestre de 2015, las zonas de huertos en España han aumentado de 9 hasta 508, especialmente en Andalucía y en la Comunidad Valenciana, debido a su extensión geográfica y condiciones climáticas. Entre los beneficios, ha añadido Ballesteros, se encuentra el reciclaje a través del compostaje y el ahorro de agua gracias al sistema de riego de bajo consumo.
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