Una serie de tuits en la que repasa algunas creaciones de la llamada alta cocina para, basándose en los platos tradicionales que los han inspirado, ridiculizarlos por su aspecto o su tamaño. Para algunos, un sinfín de carcajadas. Para otros, una muestra de mal gusto e ignorancia. Lo cierto es que buena parte de la prensa gastronómica lleva años denunciando que algunos cocineros han llevado la cuestión hasta el absurdo.
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etiquetas: alta cocina , plato tradicional , ridiculizar , creaciones cocina moderna 
La alta cocina de estos lugares hay que entenderla como una experiencia de sabores, o como "desfile" de platos. No como un restaurante al uso de primero, segundo y postre. Si vas con esa idea, hay lugares mejores para comer, como el restaurante del Arguiñano.
everywhereist.com/2021/12/bros-restaurant-lecce-we-eat-at-the-worst-mi
Aunque algunos no tengamos twitter, hay hilos que sí interesa leer, al menos para reírse un rato.
A mi que me pongan un plato de codillo al horno y se dejen de hostias.
La alta cocina de estos lugares hay que entenderla como una experiencia de sabores, o como "desfile" de platos. No como un restaurante al uso de primero, segundo y postre. Si vas con esa idea, hay lugares mejores para comer, como el restaurante del Arguiñano.
Cualquier tipo de comida tiene su publico y su porque. Al que va a comer un menú degustación, la experiencia le satisfará y saldrá saciado después de tirarse un par de horas comiendo raciones minúsculas en platos enormes y el que quiere meterse entre pecho y espalda el cocidaco o el chuleton de kilo, también le valdrá.
Yo he comido unas cuantas veces este tipo de menú y no te quedas con hambre. Y me puedo meter un chuleton de kilo, un cocido completo o un menú del dia de restaurante del norte sin problemas
Saludos
"Mira, que se pare el mundo, que yo me bajo. Un iluminao yanki ha venido a Madrid Fusión a empanar hojas de repollo, y rellenarlas con algas y centeno. Y LLAMARLO CACHOPO", señala con indignación. El Justin Bieber de la cocina, le llaman. Ahora me lo explico todo."
Se me saltan las lágrimas. Cachopo, dice.
Es como ver un Picasso y decir "eso lo pintaría mi sobrino". Un comentario típico de un cuñado.
Además de cuñado, cómico fallido.
Esta bien que el plato tenga biena presentación.
Pero el fin ultimo es comertelo y disfrutar de lo que estas comiendo.
Cualquier tapa de mi pueblo tiene mas chicha que eso.
Como decia mi abuela, con la comida no se juega.
Y a mi me gusta cocinar, y hago mis cosillas, pero eso de la alta cocina, es el colmo del absurdo.
Si te pido un plato y me voy a quedar con hambre, para eso me voy al Mac Donald.
Ni por esas cuela,..
No es comida del día a día. El objetivo de esta comida no es sólo comérselo. Igual que el objetivo de un Picasso no es decorar un salón.
Uso el ejemplo de Picasso porque, bajo mi punto de vista, este tipo de comida tiene mucho de arte, de experimentación, de hacer las cosas más complicadas porque sí, de hacer cosas que no se han hecho antes.
Si no has estado nunca en un restaurante de estos, lo recomiendo totalmente, al menos una vez en la vida.
En cualquier bar de pueblo de malaga se tapea mejor.
Cuñados, cuñados everywhere...
Saludos.
El cocido ese y alguna otra cosa, una falta de respeto. Hay mucho humo y mucho vende motos en la cocina...
Hay degustaciones maravillosas, y hay tomaduras de pelo.
Es como esos yankis que se vienen a ver Europa en 15 días. A día por país.
A eso en Bilbao le llamamos salir de pinchos. Antes de ir a comer.
Prefiero ir 8 veces a un restaurante de 2 platos y postre cambiando cada vez de menú (platos bien elaborados) antes que hacer un mejunje de sabores de 15 platos de juguete.
Por lo menos te da tiempo a degustar un plato de verdad y disfrutarlo.
Pero claro. A ver como te meten 300 euros por 2 platos y postre con una materia prima que igual no vale ni 30 euros en algunos casos.
threadreaderapp.com/thread/1470287379474927620.html
Por otro lado, rara es la reunión de anglosajones donde no hay unos cuantos alérgicos y aquí en España me da la sensación de que hay muchas menos alergias alimentarias, mi hermana que es pediatra, y vivimos en la Costa del Sol, me comenta lo mismo, la de niños ingleses con alergia a los cacahuetes, mariscos y montones de cosas, de hecho creo que en esos paises lo más normal del mundo es que en el cole haya uno o más "epi pens" en la enfermería como le llaman, jeringuillas cargadas de epinefrina para tratar shocks alérgicos.
Pero, repito, han sido "casos aislados"
Bromas aparte, suscribo tu comentario casi al completo, he tenido un par de malas experiencias de salir con hambre pero salgo mucho a comer y solo han sido anécdotas en comparación de las veces que he salido saciado y alucinando con tantos sabores y texturas.
Como si te vas al museo Reina Sofía a ver decoración para tu casa.