El sistema alimentario actual se centra en el cultivo de cosechas, que requieren muchos recursos naturales como agua, luz solar, dióxido de carbono, nitrógeno y, por supuesto, tierra. El equipo descubrió que, por kilogramo, la producción de proteína microbiana sólo requería el 10% de la tierra de la soja, el cultivo vegetal más eficiente. También se reduce el uso de agua y se elimina por completo la necesidad de fertilizantes. Las granjas microbianas también podrían aprovechar zonas no aptas para la agricultura tradicional, como los desiertos.
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Y por supuesto que se los quiten a los alimentos no animales que comen.
1. Es imposible eliminar todos los microbios de la comida, tanto por contaminación ambiental o porque ya estaban ahí dentro de la comida.
2. Algunos alimentos se fabrican con microbios, como levaduras u hongos, y cuando te bebes tu cerveza, o te comes tu pan y tu queso, te estás comiendo también los microbios con los que se produjo.
Ningún biologo o zoologo dirá que una levadura, un hongo o una bacteria es un animal.
Pero por otra parte, con una previsión de diez mil millones de almas en la Tierra para final de siglo, al final va a ser difícil que la mayoría no se vea obligada a comer microbios y otras "delicatesen".
¿Alguna solución que no sea la WWIII?
En un mercadillo muy turístico, un puesto de insectos fritos. Todos los clientes "farang" (turista en tailandés) haciendo colas para llevarse un cartucho de hormigas o gusanos fritos. Todos los "guiris" se lo comían, con cara de asco, mientras se hacían un selfie. "Mis dieses"
Hablando un amigo tailandés, le pregunté que por que se reía al ver los "farang" comiendo hormigas ... Me comentó que el ni nadie de su familia los había probado , ni los probaría nunca . Pero que si a los "farang" les hacía ilusión, pues nada.
El día que en el Congreso de los Diputados quiten en el menú el solomillo de buey Angus y pongan bacterias o insectos en el menú, ese día los probaré.
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