La alimentación es la principal fuente de salud de los seres humanos. En Europa, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es quien vela la cadena de alimentación y evalúa los posibles riesgos para la salud. Sin embargo, un informe publicado esta semana deja en el aire la idoneidad de las recomendaciones de esa agencia.
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